En fond d’image, un aperçu du travail de la maman de Sylvie que je remercie beaucoup pour ce joli cadeau. Elle se reconnaitra…
Les émaux qu’elle réalise, sont magnifiques !
INGREDIENTS pour 6 personnes :
– 250 g de farine
– 5 C. à S. d’huile d’olive
– 130 g de sucre en poudre
– le zeste d’un citron non traité, rapé
– un peu de lait
– Beurre pour la plaque
– cannelle en poudre
PREPARATION :
Tamiser la farine en tas et creuser une fontaine au milieu.
Ajouter l’huile le sucre et le zeste du citron.
Mélanger les ingrédients et rajouter un peu de lait pour bien amalgamer la pâte.
Former une boule. Laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 200° C. (th7).
Beurrer et fariner une plaque de cuisson . Façonner la préparation en boulettes, les aplatir légèrement et les répartir sur la plaque. Les poudrer de cannelle puis enfourner environ 20 minutes.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir les biscuits avant de les poser sur une grille à patisserie.
Ces biscuits sont excellents avec du thé ou du vin santo.
Ils ont la réputation de devenir très secs en quelques jours…
Nous ne leur avons pas laissé le temps de durcir…
*Recette tirée du livre : la cuillère d’argent.