Biscotti Alla Cannella - Biscuits secs A La Cannelle
En fond d’image, un aperçu du travail de la maman de Sylvie que je remercie beaucoup pour ce joli cadeau. Elle se reconnaitra…
Les émaux qu’elle réalise, sont magnifiques !
INGREDIENTS pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 5 C. à S. d’huile d’olive
- 130 g de sucre en poudre
- le zeste d’un citron non traité, rapé
- un peu de lait
- Beurre pour la plaque
- cannelle en poudre
PREPARATION :
Tamiser la farine en tas et creuser une fontaine au milieu.
Ajouter l’huile le sucre et le zeste du citron.
Mélanger les ingrédients et rajouter un peu de lait pour bien amalgamer la pâte.
Former une boule. Laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 200° C. (th7).
Beurrer et fariner une plaque de cuisson . Façonner la préparation en boulettes, les aplatir légèrement et les répartir sur la plaque. Les poudrer de cannelle puis enfourner environ 20 minutes.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir les biscuits avant de les poser sur une grille à patisserie.
Ces biscuits sont excellents avec du thé ou du vin santo.
Ils ont la réputation de devenir très secs en quelques jours…
Nous ne leur avons pas laissé le temps de durcir…
*Recette tirée du livre : la cuillère d’argent.
mars 12th, 2008 à 20:37
Ils ont l’air bien bons!
mars 12th, 2008 à 21:15
J’adore!
mars 12th, 2008 à 21:24
Paola, le retour en fanface
tu as fait des petits traits pour faire “tenir” la cannelle dessus ou c’est moi ?
bisous
mars 12th, 2008 à 21:57
Ils sont bien dorés et croustillants. J’aime la cannelle dans la pâtisserie. Tes petits gâteaux seront les bienvenus dans un futur goûté pour Doriane.
Bisous, Doria
mars 12th, 2008 à 22:23
Olá Paola!
Biscuits sont toujours délicieux..! Nontamment ,que je lui adore avec une fruit tropical,que j’ aíme beaucoup..”fruit de la passsion” que au Brésil nous appelons de ..”Maracujá”!
Bisous
Tony do Brasil
mars 12th, 2008 à 22:37
Tu te doutes que j’opte pour le vin santo pour accompagner ces biscuits-là!
mars 12th, 2008 à 22:51
J’adore les desserts à base de cannelle …
mars 12th, 2008 à 22:58
Sembrano deliziosi! Sei tornata con un bagaglio pieno di idee magnifiche, come il solito!
Un abbraccio
mars 12th, 2008 à 23:05
S’il te plaît Paola, met-moi un petit biscuit à la cannelle de côté pour mon prochain tea time!
mars 12th, 2008 à 23:59
mmh ils devaient être délicieux!
mars 13th, 2008 à 7:48
mars 13th, 2008 à 8:04
Ces biscuits sont sûrement délicieux! Là où il y a de la cannelle, je ne peux que craquer!
Bises,
Rosa
mars 13th, 2008 à 8:24
Ils sont vraiment magnifiques ! Et je sens déjà la cannelle d’ici…
mars 13th, 2008 à 9:16
Pour répondre à Stella : J’ai applatis les petits pavés avec une fourchette, d’où les petits traits…
Oui Mamita, tu peux les faire sans ajouter de cannelle (en les parfumant avec un arôme de ton choix ?!).
mars 13th, 2008 à 10:17
bentornati!
bellissime foto e buoni consigli per una prossima gita, ciao a presto
mars 13th, 2008 à 11:15
Je vais tester sous peu cette recette, que j’avais repéré moi aussi dans la Cuillère d’Argent!
mars 13th, 2008 à 11:58
J’aime beaucoup les petits sablés, l’huile d’olive à la place du beurre et la canelle, l’idée me plait énormément .
mars 13th, 2008 à 12:42
Tous les petits délices que tu publies j’aime bien, à essayer aussi. Bonne journée
mars 13th, 2008 à 15:00
Citron cannelle : un délice!
mars 13th, 2008 à 15:41
Avec un petit café, je ne dis pas non
Bisous.
mars 13th, 2008 à 21:06
Si tu me prends par mes faiblesses…. la cannelle
mars 14th, 2008 à 8:45
Les oliviers, la cannelle, tout un univers qui prend forme devant mes yeux et me réchauffe dès le matin, merci Paola!
mars 14th, 2008 à 8:56
mars 14th, 2008 à 11:20
Ed io che pensavo di essere già passato a ringraziarti di aver votato, sul mio blog, per il concorso fotografico…scusa
Bello qui, l’unico problema è che il mio francese non è buono quanto il mio inglese…però il prossimo concorso, fra un po’, credo che sarà di cucina e quindi penso che potrà interessarti…
Torna quando vuoi sul mio blog, più siamo e più ci divertiamo
mars 14th, 2008 à 12:33
C’est une vraie mine d’or en recettes ce livre de cuisine, mon mari me l’a offert l’année dernière pour Noël, et je le consulte régulièrement. Ces petits gâteaux sont parfaits et feraient bien l’affaire de mes collègues qui m’ont demandé de leur ramener quelques petits biscuits.
mars 14th, 2008 à 18:04
Un petit coucou pour te saluer et te souhaiter un bon week-end !
Je serai absent du net pendant 5 jours !
Amitiés,
Christian
Je vais me régaler !!!!
mars 14th, 2008 à 22:09
Après une courte absence, Un petit bonsoir. A+
mars 14th, 2008 à 23:14
Il est tard, mais pour la gourmandise, il n’y a pas d’heure…Bon week-end Paola
mars 15th, 2008 à 0:33
bonsoir Paola… ces gâteaux, me font penser aux mantécaos qui se font en Espagne…. on y met aussi dessus de la cannelle..je te souhaite un bon week-end
mars 15th, 2008 à 2:12
Ils sont beaux comme tout, je t’en pique un et hop !
mars 15th, 2008 à 12:25
ces biscuits ressemblent bcp aux Montécaos (graphie aproximative !)que nous mangions en Afrique …origine espagnole ??
mars 15th, 2008 à 20:31
Je note tout de suite et je ferai quand je ne serai plus au regime hihihih bisous
mars 15th, 2008 à 23:07
mars 15th, 2008 à 23:17
ils sont magnifiques et ils ont l’air bien croustillants!!
la cannelle doit leurs donner un bon gout!!
bises seve
mars 16th, 2008 à 11:26
De très jolis biscuits bien dorés .
Ils me font penser à la chanson d’Antoine :
Je l’appelle Canelle
Parc’que son corps est bronzé
Je l’appelle Canelle
Parc’que ses cheveux sont dorés
Je l’appelle Canelle
Parc’que sa peau est sucrée
Si vous voulez savoir
Comment je le sais
C’est parc’que je l’ai goûtée ………….
lgm
mars 16th, 2008 à 11:56
Hum Cela m’a l’air très bon ! maman te remercie … bisous
mars 16th, 2008 à 17:41
Moi aussi je les laisserai pas durcir!!!
mars 16th, 2008 à 19:47
envoie un peu par ici !!! bises .tony
mars 16th, 2008 à 20:50
Je crois que je dois m’acheter ce livre!
J’adore les biscuits italiens……….Je te souhaite une bonne semaine et j’espère que tu nous feras une torta pascilienne ou comment on dis?!….
mars 16th, 2008 à 21:17
Katia, tu veux peut-être parler de la torta pasqualina ? Cette tarte là est salée préparée avec de la ricotta et des bettes….Origine : Ligurie.
Pour le moment, je ne vois pas de quelle tarte tu veux parler ? Si tu as d’autre informations n’hésites pas…
mars 16th, 2008 à 21:49
des biscuits en plus avec de la cannelle, il faudra que je teste bz patmamy
mars 17th, 2008 à 9:27
A l’huile d’olive j’adhère !!!!!
mars 17th, 2008 à 15:10
les biscuits à la cannelle pour moi , ce sont les spéculoos belges ! mais ce ne sont pas les seuls , les tiens renouvellent le plaisir !
mars 18th, 2008 à 19:39
Bof bof… Pas vraiment génial! Ils me font penser à des biscuits militaires, sans le zeste ils seraient totalement insipides.
A oublier sans tarder!
mars 25th, 2008 à 16:54
de plus jo adore la cannelle!!!
bises liliane
mars 25th, 2008 à 16:57
cela doit être bon avec un thé ou un café ! bises liliane