En allant faire les courses au supermarché, j’ai trouvé cette recette de « cake toscano » dans un livre de cuisine, dont je n’ai pas retenu les coordonnées ?!
Aujourd’hui… à l’occasion d’une « randonnée pique-nique » dans la forêt de Fontainebleau avec des amis, nous avons « testé » ce cake.
Le groupe d’amis -très librement…– lui a attribué une note de 18/20 !
Voici donc la recette.
INGREDIENTS pour 6 personnes :
– 3 oeufs entiers
– 150 g de beurre (j’ai mis 75 g de beurre et 75 g de yogourt)
– 5 cl de lait
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
– 150 g de figues séches
– 6 tranches de jambon sec italien (trois belles tranches suffisent)
– sel, poivre noir
PREPARATION :
Casser les oeufs dans un saladier et les battre 1 à 2 minutes.
Couper les figues sèches et le jambon sec en petits dés.
Faire fondre le beurre au bain marie.
Ajouter aux oeufs battus, le lait, le beurre fondu, saler et poivrer. (attention à ne pas trop saler à cause du jambon sec).
Verser au fur et à mesure la farine, la levure et bien remuer le tout.
Ajouter les figues et le jambon à la préparation précédemment obtenue et bien mélanger.
Beurrer un moule à cake.
Versez la préparation dans le moule et laisser reposer une heure avant de l’enfourner.
Préchauffer le four à 200° (th7) – Cuire 40 minutes.
Quelques photos de la balade.
un coin de ciel bleu…
Le « rocher éléphant »…
La pause café !