Caramelle Rustiche - Bonbons Campagnards
INGREDIENTS : pour 6 à 8 personnes
- 25 g de chapelure
- 4 C. à S. de lait
- 25 g de beurre
- 300 g de viande hachée boeuf ou veau (j’ai utilisé du steach haché de boeuf)
- 150 g de mortadelle finement hachée
- 1 C. à S. de persil plat ciselé
- 40 g de parmesan fraichement râpé
- 2 oeufs légèrement battus
- 250 g de pâte feuilletée fraiche ou décongelée
- farine pour le plan de travail
- 1 jaune d’oeuf
- sel et poivre au goût
PREPARATION :
J’ai préparé la recette pour 2 personnes, en divisant les ingrédients par deux.
Pour la pâte feuilletée, j’ai utilisé la quantité conseillée dans la recette. J’ai obtenu
“14 caramelle”.
Préchauffer le four à 200°C (th7)
Dans un bol mélanger la chapelure et 3 cuillère à soupe de lait. Réserver.
Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter la viande et cuire 5 minutes à feu moyen en remuant souvent. Retirer du feu et réserver dans un bol.
Presser la chapelure pour exprimer le lait et l’incorporer à la viande avec la mortadelle, le persil, le parmesan et les oeufs battus. Saler et poivrer.
Former 30 petites boules avec la préparation obtenue.
Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné en une couche fine et couper 30 carrés avec un découpoir dentelé. Déposer une boule au centre de chaque carré.
Rouler les carrés et rabattre les bords comme pour un bonbon. (pas toujours très facile, mais on y arrive !)
Battre le jaune d’oeuf avec le reste du lait, dorer les bonbons et les ranger sur la plaque
du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 20 minutes et servir aussitot.
Recette “la cuillère d’argent”
juin 20th, 2007 à 18:42
Dommage que ce soit trés difficile à réaliser sans gluten car ce plat est trés original.
juin 20th, 2007 à 18:54
Très intéressante cette recette et en plus elle offre de nombreuses variantes.
Bien à toi
verO
juin 20th, 2007 à 18:54
Cel fait très envie, c’est festif, amusant, les enfants adoreraient !
juin 20th, 2007 à 19:49
J’ai failli me faire avoir en pensant qu’il s’agissait d’un dessert.
C’est marrant comme concept, j’aime beaucoup !!
juin 20th, 2007 à 20:01
C’est une super idée et comme le mentione fort justement VerO, les variantes sont nombreuses (tant en salées qu’en sucrées).
juin 20th, 2007 à 20:07
c’est une bien jolie recette ! moi qui aime beaucoup les friands, je trouve cette présentation très sympa ! Et puis la farce est moins lourde qu’une chair à saucisse… j’essaierai ;o)
juin 20th, 2007 à 20:33
Ils sont beaux et appétissants …. et enfin des “caramelle” qui ne collent pas aux dents ! :
juin 20th, 2007 à 21:10
Voilà des bonbons bien chouettes. Je ne m’attendais pas àa ça en lisant ton titre!
juin 20th, 2007 à 22:13
Bonsoir Paola,
ça a l’air d’être très bon tout cela !
Amitiés et bonne soirée,
Christian
juin 20th, 2007 à 22:44
On aurait presque envie de se brûler la langue en en dégustant un!
juin 20th, 2007 à 23:40
Ma mère fait des confiseries à mon insu ! Je ne les ai même pas goutées !
juin 21st, 2007 à 3:20
ils ont l’air bien sympathiques tes bonbons et salés, comme je les aime. (semblerait que ça met de la zizanie dans la famille? un petit coup de férule une fois de temps à autre, ça fait toujours du bien
juin 21st, 2007 à 4:59
Très sympas pour une entrée avec une bonne salade verte
Bisous
Françoise
juin 21st, 2007 à 7:14
je vais imprimer
merci
bisous
bero
juin 21st, 2007 à 7:26
tres original! ..encore une curiosite a gouter
merci PAOLA
juin 21st, 2007 à 7:30
Ce ne sont pas des confiseries Anthony !!!
juin 21st, 2007 à 7:48
Tes bonbons ont l’air très bons!
juin 21st, 2007 à 8:02
Encore une recette bien sympathique! La gourmande qu je suis aurais préféré des bonbons sucrés, mais cette farce a l’air si savoureuse, que je crois que je vais me laisser tenter!
juin 21st, 2007 à 8:14
Je ne suis pas bonbon du tout mais alors ceux-là ce serait avec plaisir!
juin 21st, 2007 à 10:57
ça m’a l’air delicieux!! je suis surprise car je en m’attendais pas à ça en lisant le titre!!!
bises
seve
juin 21st, 2007 à 11:47
Voila des bonbons bien sympathiques. Decidement ce livre fait un tabac dans ta cuisine.
juin 21st, 2007 à 13:07
très sympa cette recette!
ciao ciao
je ne suis pas très présente ces derniers temps sur les blogs mais je te suis toujours moi aussi…
juin 21st, 2007 à 14:40
Vedo che il tuo regalo ha portato i suoi bei frutti … complimenti !
juin 21st, 2007 à 14:49
Hum, delicioso ! (j’espère que c’est comme ça qu’on dit :oops:)
juin 21st, 2007 à 15:04
Decidemment, c’est à la mode!! Hier, Lamiacucina a fait des caramelle aussi!!! Regardes, c’est en allemand, mais Lamiacucina parle français: http://lamiacucina.wordpress.com
Superbe, pas pour pas!
juin 21st, 2007 à 17:28
Une autre recette a essayer, mon fils va adorer j’en suis sure !! Graie. Bacioni
juin 21st, 2007 à 18:21
Cette recette me plaît beaucoup, je vais l’essayer. Bises.
juin 21st, 2007 à 18:30
Qu’est-ce qu’ils me plaisent tes bonbons, je note la recette pour tester, merci
juin 21st, 2007 à 19:15
Voilà de superbes bonbons qui vont plaire à mes Loulous :o)
juin 21st, 2007 à 21:11
Bonsoir Paola,
Merci pour tes recettes toujours aussi originales les unes que les autres.
Tu mets la barre un peu haut. Tu penses que l’on va y arriver ? Je note tout cela dans mon fameux bloc-notes.
Tes photos sont très belles.
Je transmettrai ton bonjour à Toteor.
Grosses bises.
juin 21st, 2007 à 22:35
Bonsoir Paola,
Un petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée !
Amitiés,
Christian
juin 21st, 2007 à 22:49
Encore une recette qui ne va pas nous faire fuir, tellement çà a l’air fameux et pas trop compliqué, aller hop copier/coller. à la prochaine Paola.
juin 21st, 2007 à 23:00
cette recette à l’air très sympa, en tout cas le rendu est très drôle…
je rêve de goûter toutes ces recettes en Italie !
juin 22nd, 2007 à 5:38
De gros bisous Paola, un diapo plein écran à voir chez moi ce matin
Bisous
Françoise
juin 22nd, 2007 à 9:27
J’en veux bien de tes bonbons, ta recette est très sympa.
Bisous, Doria
juin 22nd, 2007 à 10:08
Paola on peut faire aussi des antipasti avec le même système mais au lieu de la viande on met des anchois
Bises
Gaby
juin 22nd, 2007 à 12:13
il y a un moment que je n’ai pas fait de visite sur les blogs,
je vois que chez toi j’ai raté plein de recettes,
tu nous as fait de bien bonnes choses.
Cette recette de bonbons salés me plait beaucoup.
juin 22nd, 2007 à 12:44
Bonjour Paola. Elle me fait saliver cette recette ” Caramelle Rustiche - Bonbons Campagnards ” Bises du week-end.
juin 22nd, 2007 à 13:37
Ce doit être trés bon mais je remplacerais la viande pas du toffu haché… LoL, mais ce doit être trés bon avec le toffu c’est sur, je vais même essayer!
juin 22nd, 2007 à 13:38
Miam miam!!! J’aime beaucoup ça!!!
juin 22nd, 2007 à 14:11
j’aime beaucoup la forme originale !!
juin 22nd, 2007 à 14:32
Une recette esthétique qui, même à 3 heures de l’après-midi donne faim…
juin 22nd, 2007 à 16:13
Belle idee esthetique et bonne idee de farce; tres tres sympa!
juin 22nd, 2007 à 16:24
J’ai comme un petit creux tout à coup. Je ne change rien et garde chaque ingrédient. Je note vite.
juin 22nd, 2007 à 19:13
Oh la vache, mais ça a l’air super bon, dis donc ! en plus j’adore la mortadelle italienne, ça change un peu du mélange viande-viande… Je garde !
juin 22nd, 2007 à 20:36
très très mignons ces petits ‘caramels’, je crois que je testerais bien une variante, car je pense aussi que ce peut être la base de pleins de recettes. vive la cuillère d’argent !
LOLita
juin 22nd, 2007 à 21:33
Buone queste caramelle!
Baciiiiii
juin 23rd, 2007 à 9:23
super originale cette recette
bonne journée
juin 23rd, 2007 à 14:40
Encore quelques jours avant de pouvoir retrouver mes habitudes. Pour l’instant , je squatte encore dès que je le peux… Bisous et à bientôt
juin 23rd, 2007 à 16:25
Je te promets “Gourmand Masqué”, ces “caramelle” ne collent pas du tout aux dents.
juin 23rd, 2007 à 19:41
Ils sont géniaux, ces bonbons ! Rien que le nom donne envie !
Il faudrait que je l’ouvre plus souvent ma Cuillère d’argent …
juin 23rd, 2007 à 22:34
A chaque fois que je viens chez toi..j’ai faim !! et pourtant j’ai très bien dîné ce soir..mais, là encore, j’en ai l’eau à la bouche…Les invités chez toi doivent se régaler…grosses bises Paola, et à bientôt :0052:
juin 24th, 2007 à 11:38
On peut inventer des formes différentes, c’est super pour les buffets pour enfants …
juin 24th, 2007 à 13:26
Bonjour Paola,
Je passe moins souvent sur l’internet et je vois que j’ai manqué plein de trucs intéressants.
Ces petits bonbons pâtés à la viande sont vraiment originaux.J’aime vraiment beaucoup cette recette…
juin 27th, 2007 à 6:58
:roll:coucou Paola .j’ai imprimé mais pas encore fais . je crois que j’ai du mal m’expliquer encore une fois,je déménage ma fille mais moi je reviens ici après.elle vient d’acheter son institu à côté de Rocamadour ( magnifique là bas )et comme elle nous fait le coup de déménager tous les ans , là c’est la dernière,et en plus elle se met en ménage avec mon future gendre,il faut rassembler tout ce qui a été éparpillé à chaque fois,et pétard,elle en a!!!!!!!cause,à chaque fois on chargeait tout ds le camion et arrivé sur place, on pouvait pas tout mettre,alors il fallait ramener,quand elle venait à la maison elle remontait au grenier fouiller et reprendre etc ,bref il y en a partout et c’est moi qui rassemble et recartonne.plus les achats que je fais pour eux.alors,à partir de jeudi soir le PC sera éteind.et j’ai pas de portable , alors merci de m’attendre .
bisous
bero
juin 30th, 2007 à 4:43
Miam miam, cela je vais l’essayer et me régaler, c’est sûr.
Michou
juillet 2nd, 2007 à 7:57
Très jolie recette qui mérite toute mon attention. Comme je suis moins présente sur le net en ce moment, je m’aperçois que je manque plein de choses.
Bises. Chrys
juillet 10th, 2007 à 4:19
Comme c’est original! Cette farce ressemble aux boulettes que je mets dans la soupe, ne trouves-tu pas?