INGREDIENTS pour 12 palets :
– 160 g de farine
– 130 g de sucre (110 g suffisent)
– 1 oeuf entier + 1 jaune
– le jus d’1 citron
– amandes pilées (une bonne C. à S.)
– pignons (idem)
PREPARATION :
Utiliser de préférence un batteur, pour former une crème mousseuse en mélangeant le sucre et l’oeuf.
Ajouter ensuite petit à petit la farine et le jus de citron.
Bien amalgamer le tout.
Chemiser la plaque du four avec du papier sulfurisé et déposer, à l’aide d’une cuillère, de petites quantités de pâte en les espaçant l’une de l’autre.
Parsemer d’amandes et de pignons, saupoudrer avec un peu de sucre. (facultatif)
Préchauffer le four à 180° (th 4/5)
Faire cuire les palets, environ 10 minutes.
Les laisser refroidir et déguster avec un bon thé ou du vin santo.
Les « ciladine » se conservent très bien dans une boite en métal.
*Recette Petit chef.