INGREDIENTS
– 500 g de fecule de pomme de terre
– 4 C. à S. de farine blanche
– 400 g de sucre (380 g suffisent)
– 200 g de beurre
– 4 oeufs
– 2 C. à S. de lait
– 1 sachet de levure
PREPARATION :
Mélanger le beurre préalablement ramolli, le sucre, les oeufs et le lait.
Ajouter progressivement la fecule de pomme de terre et la farine (préalablement mélangées).
Travailler l’appareil jusqu’a ce qu’il devienne bien lisse et onctueux.
Ajouter ensuite la levure en ayant soin de bien l’incorporer.
Verser la préparation dans un moule de 26 à 28 cm beurré et fariné.
Préchauffer le four à température modérée, 180/200° – Cuire pendant 40 minutes environ.
Ce gâteau est délicieux accompagné d’une crème anglaise.
Recette tirée del « ricettario Bertolini »