Ma soeur prépare ce plat avec de la truite. Je préfère la daurade royale.
INGREDIENTS pour 2 personnes :
– 2 daurades (ou truites)
– 200 à 300 g de pommes de terre
– 2 à 3 tomates mûres
– 1 bel oignon blanc (ou rouge)
– 2 à 4 C. à S. d’huile d’olive
– thym
– sel et poivre au goût
PREPARATION :
Laver le poisson. Peler et épépiner les tomates, les couper en morceaux (ou en rondelles). Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Emincer l’oignon.
Dans un plat rectangulaire faire des couches alternées de pommes de terre, tomates, oignons, thym, saler et poivrer.
Parsemer le plat, d’un peu d’huile d’olive, puis le mettre au four environ 20/25 minutes (Th 7, environ 200°C).
A mi cuisson, ajouter le poisson, le reste d’huile d’olive, saler et poivrer, puis remettre au four environ 20 minutes.
Ce plat, très simple, réussit à tous les coups et c’est un vrai régal !