INGREDIENTS :
– 200 g de farine
– 250 g de sucre
– 100 g de cacao noir non sucré
– 1/4 de litre de lait (voir un peu plus)
– 1 pincée de cannelle
– 1 peu de zeste d’orange rapé fin
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure
PREPARATION :
Verser tous les ingrédients dans une jatte. Ajouter peu à peu le lait et bien mélanger sans former de grumeaux. (la pâte doit être souple mais pas trop molle)
Ajouter la levure en dernier et bien remélanger le tout.
Pour finir verser la préparation dans un moule préalablement beurré et saupoudré de sucre.
Préchauffer le four à 180/200° et laisser cuire 25 à 30 minutes.
Cette recette est tirée « del ricettario Bertolini ».
Voici la suite de la petite histoire de « Maria Rosa »
« Mucca bianca, mi vuoi dare
il tuo latte per la torta ?
– Si’, pero’ non lo sciupare…
– Ma che dici ! sono accorta
e non sciupo i miei quattrini :
uso buste Bertolini !