Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
75 g d'échalotes
2 cs de vinaigre
3 cs d'huile
4 brins de cerfeuil
4 brins de ciboulette
8 brins de persil
sel
poivre
Recette :
Emincez les échalotes.
Hachez les herbes.
Dans une poêle, versez l'huile et faites revenir les échalotes à feu doux.
Ajoutez le vinaigre et laissez réduire.
Ajoutez les herbes hachées, salez et poivrez.
Conseils :
Boisson conseillée :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon
