Bonne chance à vous
600 g de semoule
100 g d’amandes , mondées et hachées
125 g de beurre
1 poignée de raisins secs (facultatif)
Cannelle
Sucre glace
Préparez le couscous: versez le dans un plat creux, arroser d'un demi-litre d'eau. Laissez gonfler 10 minutes environ.
Remuez pour bien séparer les grains. Mettez le couscous dans une passoire et la placer au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Ajoutez les raisins secs. Laissez gonfler à la vapeur 15 minutes environ.
Ajoutez le beurre et le sucre glace. Versez un plat creux, dessiner des croisillons avec la cannelle en poudre et décorez des amandes préalablement grillées à sec.
Accompagnez de lait et de dattes.
