J’ai préparé une délicieuse omelette avec de la saucisse fraiche que ma soeur m’a rapportée de Barga.
INGREDIENTS pour 2 personnes :
– 1 ou 2 saucisses (selon votre appétit !)
– 4 ou 6 oeufs
– sel et poivre au goût
PREPARATION :
Battre les oeufs dans un récipient. Saler modérement et poivrer au goût.
Couper la saucisse en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur.
Faire chauffer la poêle sans matière grasse. Y déposer les rondelles de saucisse et les laisser dorer 2 minutes environ de chaque côté .
Ajouter ensuite la saucisse à l’oeuf battu puis remettre la préparation dans la poêle chaude et laisser cuire le temps souhaité.
(Si vous aimez l’omelette bien cuite, la retourner lorsqu’elle est cuite aux trois-quarts, si vous l’aimez baveuse, ne pas la cuire sur l’autre face).
Servir aussitôt avec une salade de votre choix.