La recette de ce gâteau est tirée del « Ricettario Bertolini » et la storia di Maria Rosa.
Il porte le nom de Pizza Battuta, je ne sais pas pourquoi ? Peut-être que quelqu’un d’entre vous, connait la réponse ?!
Très simple et rapide à réaliser, il est idéal au petit déjeuner. (ou au goûter)
INGREDIENTS :
– 200 g de farine
– 150 g de fecule de pomme de terre
– 250 g de sucre (200 g suffisent)
– 6 oeufs
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– amandes effilées (facultatif)
PREPARATION :
Mélanger la farine, la fécule de P. de T. et le sucre vanillé.
Dans un autre récipient, battre les oeufs entiers avec le sucre.
Une fois que l’appareil est devenu crémeux, ajouter la farine petit à petit en mélangeant doucement.
Ajouter enfin la levure et bien amalgamer le tout.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, de 20 à 23 cm de diamètre.
Parsemé d’amandes effilées, si vous le souhaitez, la recette ne l’indique pas.
Préchauffer le four à 180/190° C ( TH 4/5) et cuire le gâteau durant 30 à 35 minutes.
Voici une des petites histoires de Maria Rosa :
Gallinella, Gallinella
Dammi un uovo ! – Coccodè,
Te lo do’ bambina bella,
Pero’, dimmi, per cos’è ?
– Faccio un dolce dei più fini
Coi prodotti Bertolini…