Cette recette antique, m’a été envoyée par BORIS TOTO, restaurateur à Lucignano Val Di Chiana, près de Sienne.
C’est un dessert quelque peu surprenant et néanmoins délicieux.
Je vous invite à le découvrir.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
– 1 oeuf entier
– 1 verre de bon vin rouge
– 1 C. à S. de farine
– 4 C. à S. de miel
– chocolat noir ou biscuits émiettés pour la décoration
PREPARATION :
Unir tous les ingrédients dans une casserole et bien les amalgamer avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
(si des grumeaux se forment passer au tamis)
Cuire à feu doux jusqu’à tant que la préparation devienne cremeuse. (4 à 5 minutes suffisent).
Remuer sans cesse jusqu’à la fin de la cuisson.
Servir dans des petites tasses à thé, en saupoudrant de chocolat noir rapé ou de biscuits secs émiettés.
Ce dessert peut se déguster aussi bien chaud que froid.
Mon « poête de Mari « vous encourage vivement à le découvrir… Je dirai….qu’il l’a même dèjà découvert !!!