Ingrédients :
– 500 Gr de Mascarpone
– Un bol de café noir corsé
– 4 jaunes d’oeufs
– 3 blancs d’oeufs battus en neige
– 100 Gr de sucre glace (si vous avez oublié d’acheter du sucre glace… pas de panique : passez au mixeur du sucre cristallisé qui se tranformera en sucre glace)
– 2 C. à S. d’Amaretto ou de cognac ou d’eau de vie
– Un paquet et demi de biscuits à la cuillère (environ 200 Gr)
– 3 ou 4 C. à S. de cacao en poudre noir non sucré
Préparation :
Préparer une crème avec : les jaunes d’oeufs, le sucre glace et la liqueur – ajouter ensuite le Mascarpone et bien melanger le tout.
Battre les blancs d’oeufs en neige et les ajouter très délicatement à la crème préparée précédemment.
Imbiber légèrement les biscuits dans le café (sans les laisser tremper).
Faire ensuite des couches alternées de biscuits et de crème (finir avec la crème).
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
Le saupoudrer de cacao avant de servir
Il est cependant conseillé de préparer ce succulent dessert la veille de la dégustation…
HUMMM…… UN VRAI REGAL !!!