67 réflexions sur « Le Ballotte – Châtaignes cuites à l’eau »

1. je suis la recette de près RDV dans 2 h Le temps de les manger 😛

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   Paola Reply:
   octobre 21st, 2010 at 19:57

   J’espère que vous allez apprécier !
   Pour ma part je préfère « le ballotte », aux « mondine » (les châtaignes grillées).
   Vous me direz si vous vous êtes régalés…

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2. 😉 😉 cuite avec des feuilles de figuier c est mieux 😎

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3. moi je connaissais cette cuisson, c’est vraiment bon ! et le must c’et de les écraser et de les mélanger dan une assiette de potage !!! mmmmh

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4. Personne ne semble avoir gouté les chataignes juste cuites à l’eau bien salée et plongée dans un verre de bon vin Mon mari se moque mais moi je me regale!

   Je reviens d’une balade en toscane et je n’ai point vu, ni mangé de chataigne ni bons fruits d’ailleurs, peches raisin et pommes( environ 1eur 70 le kg) sont bien alignés bien fermes!!!!! chez les commerçants petits ou grands il faut attendre quelques jours pour se regaler quand mème et point de figues !!!a part celles de barbarie !!!!un peu fadasse !!

   Dans ma Bretagne, les châtaignes sont rares mais tres belles quoique ce ne sont pas les + grosses les meilleurs Je vais utiliser une fois Laurier une autre fois fleurs aneth et même feuilles de sauge mais si parfumés je ne les degusterais pas dans le vin Quoique !!!:

   Mais quelle joie ! ce pays est magnifique CIAO !

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5. Bonjour,je remplace les feuilles de laurier par des feuilles de figuier et je
   mets aussi de l’anis étoilée ou quelque graines d’anis .On les mange accompagnée du « bourrut »,du moût de raisain en fermentation.

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   Paola Reply:
   octobre 21st, 2011 at 14:04

   On peut aussi les faire cuire avec des petites branches de fenouil.

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6. RETOUR DANS LE TEMPS!!!! MA MAMAN PREPARAIT LES CHATAIGNES DE CETTE MANIERE!!!! MERCI!!!! TROP BONNES

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7. Et avez-vous essayé de les manger cuites à l’eau (ou ballotes) et accompagnées d’une boisson appelée « bourret », c’est à dire de jus de raisin frais et en début de la fermentation ?? (peut se trouver en ce moment, après les vendanges , dans des caves ou même dans des supermarchés). Un pur régal ! …. A tester absolument.

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8. g pa ecore gouter mé ca a lair bon avec la racine ou luile de jojoba

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9. Une bouchée de châtaignes une gorgée de petit chablis……

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10. 😯 🙄 😛 lol j’aime pas j’adore baaaaaaaaaaaaaaaaaa!!

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11. C’est vachement intéressant ça. On s’en fout, merci de ton commentaire.

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12. 👿 😮 😳

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13. 👿 😮 😳

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14. pour quelle raison doit on mettre des feuilles de figuier ?

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15. A la mode Ardèchoise ou savoyarde manger les marrons bouillis avec une salade craquante avec ou sans ail.

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