Voici une autre version des » fameux Canistrelli » corses.
Cette recette m’a été donnée par Aline lors de notre dernier séjour en Corse.
« Autre recette » ici
INGREDIENTS :
– 300 g de farine
– 100 g de sucre
– 2 oeufs
– 4 cl de lait
– 7,5 cl d’huile d’arachide
– un zeste de citron râpé, non traité
– 1 sachet de sucre vanillé (ou deux)
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure
PREPARATION :
Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le zeste de citron et le sucre vanillé.
Ajouter les oeufs, le lait et l’huile.
Former rapidement une pâte sans trop la travailler. L’étaler sur un plan de travail avec la paume de la main. (environ 1 cm d’épaisseur – la pâte colle un peu)
Donner au canistrelli la forme qui vous plaira.
Les déposer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffer le four th 3 – 150/160° C.
Cuire les canistrelli une quinzaine de minutes, puis les retourner et les cuire à nouveau une dizaine de minutes. (ils doivent à peine être dorés)