Pour cette préparation de confiture de figues, je me suis inspirée de la recette du blog de Miss Diane que je vous conseille vivement d’aller découvrir si vous ne le connaissez pas encore. Vous y trouverez plein de choses qui vous régalerons…
J’ai varié un peu les ingrédients et le temps de cuisson.
INGREDIENTS :
– 500 g de figues sèches
– 500 g de sucre
– 1 litre d’eau
– 1 citron
– 50 g de pignons
– cannelle au goût
PREPARATION :
Faire tremper les figues plusieurs heures dans l’eau froide pour les réhidrater. (elles ont trempé une nuit)
Verser les figues avec leur eau de trempage dans une casserole. Ajouter le jus du citron. Porter à ébullition laisser cuire à feu doux environ 20 minutes. (les figues doivent être tendres).
Ajouter le sucre, les pignons et la cannelle.
Laisser la confiture s’épaissir à feu doux en remuant de temps en temps. (temps de cuisson environ 2 h à 2H30). La confiture est prête lorsqu’elle adhère à la cuillère en bois.
Répartir la confiture dans des bocaux stérilisés. Laisser refroidir avant de fermer hermétiquement les bocaux.
Nous nous sommes régalés au petit déjeuner !!!