Mele in Crosta - Pommes en chausson
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 250 g de pâte feuilletée
- 4 pommes à cuire
- 4 C. à S. de sucre vanillé
- 15 cl de crème fraiche
- 1 C. à café de canelle en poudre
- 1 jaune d’oeuf battu avec une C. à S. d’eau
PREPARATION :
Préchauffer le four à 180° C. (th. 6) et beurrer un plat à gratin.
Abaisser la pâte sur 3 millimetre d’épaisseur sur le plan de travail fariné, puis la découper en 4 carrés suffisamment grands pour contenir une pomme.
Peler et évider les pommes. lLes poser sur les carrés de pâte. Poudrer de sucre vanillé et remplir l’intérieur de chaque pomme avec un quart de la crème et une pincée de canelle.
Rabattre les angles des carrés de pâte sur les pommes et les souder en laissant une petite ouverture pour la vapeur.
Dorer les chaussons au jaune d’oeuf, les poser dans le plat et enfourner 40 à 45 minutes.
Recette tirée de “la cuillère d’argent”
Nous les avons dégustées tièdes et c’est délicieux.
juin 30th, 2007 à 15:26
Celà me fait penser au dessert de mon enfance que maman nous préparait avec amour, c’est un délice
juin 30th, 2007 à 15:31
Bonjour Paola,
Tu nous proposes pour ce jour un vrai délice !
Amitiés en te souhaitant un bon week-end !
Christian
Pour les fleurs, c’est du lilas (blanc + mauve)
juin 30th, 2007 à 15:59
très gourmand!
juin 30th, 2007 à 16:01
Un joli dessert qui me plaît beaucoup !
Bon week-end.
juin 30th, 2007 à 16:07
huuuuuum!!! elle me donne envie cette superbe pomme!! biiiises micky
juin 30th, 2007 à 16:18
Un bon dessert pour mon anniversaire …Merci Paola
bises et bon we
juin 30th, 2007 à 16:34
j’en fait aussi l’hiver !
elles sont bien appétissantes !
juin 30th, 2007 à 16:34
Hum cela a l’air délicieux, je glisserais bien un peu de confiture au coeur des pommes!
juin 30th, 2007 à 16:53
J’en veux bien une pour mon dessert!
juin 30th, 2007 à 17:13
C’est tout un pan de mon enfance là, que tu fais ressurgir. Si tu savais le nombre de chaussons aux pommes que j’ai mangé dans mon enfance. On les faisait plus simplement, avec une pâte brisée, des pommes du verger aux noms inconnus dans le commerce, une rasade de sucre et un peu de beurre. On fermait, au dessus un peu de sucre aussi et une pointe de beurre et au four…… souvent en dessous le caramel se formait….. Comme c’était bon ! Curieux, je n’ai encore jamais mis cette recette sur mon blog, probablement parce que depuis que j’ai quitté la maison, je n’en ai jamais refait….. j’attendrais l’automne et les pommes du verger….
juin 30th, 2007 à 18:58
j’ai bien envie d’y gouter moi!! ça m’ a l’air delicieux!!
en ce moment moi je n ai pas trop le temps de cuisiner car je suis overbookée mais je vais essayer de me rattraper dans le we!!
bises
seve
juin 30th, 2007 à 19:38
Chez moi quand j’étais gosse c’était avec de la pâte brisée et on appelait ça des pommes en douillon! ;-))
juin 30th, 2007 à 20:25
Tes pommes sont superbes! J’en fait aussi en hiver plutôt avec pâte brisée ou feuilletée et j’aime beaucoup!
juin 30th, 2007 à 20:29
Je me laisse tenter!Merci pour cette bonne chose!
juin 30th, 2007 à 20:30
Bonsoir Paola,
C’est toujours un plaisir, pour moi, que de lire tes com. Tu nous donnes envie d’essayer cette recette dont tu nous précises, en plus, qu’elle est délicieuse. Difficilement de résister donc.
Merci de générosité, Paola.
Bises et à très bientôt.
juin 30th, 2007 à 20:31
En Provence on fait ce genre de choses avec de la pâte à pain… C’est confit à l’intérieur et très parfumé, comme ici !
juin 30th, 2007 à 20:38
En Normandie, pays des pommes, ça s’appelle un douillon, j’ignorais que les italiens avaient une recette comme ça…
juin 30th, 2007 à 21:11
Des pommes en chausson, voilà qui a l’air excellent. Merci pour tes commentaires super gentils sur mon blog, ils me font toujours trèèèèès plaisir!
juin 30th, 2007 à 21:35
Une recette de pommes qui me plait avec cette pâte qui les entoure. Cela doit donner un bon goût croustillant.
Bisous, Doria
juin 30th, 2007 à 21:39
Ta recette tombe bien, je n’avais pas d’idée pour demain, je cherchais quelque chose de simple et facile, eh bien j’ai trouvé, merci Paola !
juin 30th, 2007 à 22:22
Je ne vais pas répéter la même chose, mais je connaissais aussi les douillons………Ca n’empêche que c’est très bon !………………Bisous Paola et bon dimanche
juillet 1st, 2007 à 0:54
Un délice ces chaussons aux pommes!
juillet 1st, 2007 à 5:28
Encore un dessert qui m’a l’air succulent…..
Bisous
Françoise
juillet 1st, 2007 à 7:58
que ça doit être bon! je n’ai jamais testé et je n’ai qu’une envie: y remédier! tu m’as totalement convaincue!
juillet 1st, 2007 à 9:46
sympa come tout , merci de ton message !
juillet 1st, 2007 à 10:18
Je me pourlèche rien qu’en voyant le doré du chausson aux pommes, toujours des friandises à nous montrer Paola.
juillet 1st, 2007 à 11:32
ma grand-mère en faisait à chaque fois avec ces chutes de pâte à tarte, un déliiice!
juillet 1st, 2007 à 13:57
mi hai dato una bella idea per il mio buffet delle colazioni… Grazie davvero interessante
juillet 1st, 2007 à 16:59
Je ne pourrais pas réaliser cette recette en version sans gluten, mais j’adore la photo.
juillet 1st, 2007 à 19:21
Je n’ai qu’une seule envie : croquer dans la pomme ! :o)
juillet 1st, 2007 à 20:18
Ouh qu’elle me font envie ces pommes toute habillées! Ma grand-moune en fait quelquefois mais sans crème fraîche. Je lui glisserai la suggestion!^^
juillet 1st, 2007 à 20:21
c’est un plaisir de déguster les pommes ou poires ainsi !!!
juillet 2nd, 2007 à 5:56
È una vita che non le mangio … le faceva sempre mia madre quando ero piccola! Sono buonissime! Salutoni
juillet 2nd, 2007 à 7:51
Merci Paola de tes visites chez moi.
Ces pommes en chaussons donnent vraiment envie d’être essayées, c’est sûr. Hummmm !!!
Bises. Chrys
juillet 2nd, 2007 à 11:46
C’est une excellente idée de servir les pommes de cette manière.
juillet 2nd, 2007 à 15:21
En bon gourmand ;), j’en croquerai bien une
juillet 2nd, 2007 à 15:47
Miam miam!!! Tres appetissant cette recette!!
juillet 2nd, 2007 à 16:39
De jolies pommes bien dorées, cela doit être trés bon.
Bonne soirée.
juillet 2nd, 2007 à 17:01
Trop longtemps que je ne suis pas passé chez toi ! C’est toutjours aussi bon !
juillet 2nd, 2007 à 20:16
ça me parait tres bon ce dessert !
je n’ai jamais gouté et donc il faudra que je teste
juillet 2nd, 2007 à 20:21
Bon, et bien j’ai envie de changer de destination pour mon mois de juillet !…….J’irai bien au soleil du côté de chez toi !………Marre de la pluie .
Gros bisous
juillet 3rd, 2007 à 4:44
Ça me rappelle les desserts de mon enfance, le Québec est un pays de vergers de pommes toutes plus succulentes les unes que les autres. Nous y ajoutions de la muscade aussi. C’est comme les madeleines de Proust ton billet pour moi. Merci!
juillet 3rd, 2007 à 9:24
Ciao Paola!
une recette comme je les aime, simple mais éffecica avec le bon gout de ma normandie au bout des doigts. je suis déjà conquise.
gros gros bisous,
LOLita
juillet 3rd, 2007 à 10:56
Ca fait longtemps que j’en ai envie, je n’en ai jamais fait. C’est une recette parfaite a faire avec les enfants.
juillet 5th, 2007 à 2:21
Ça devait être bon, je te crois sur parole….
juillet 6th, 2007 à 10:31
Cela promet d’être super bon. Merci pour la recette.
Michou
juillet 7th, 2007 à 23:21
Je ne pense jamais à en faire !! Quel dommage ! Bises, Marie