Généralement cette recette est réalisée avec des cerises.
Je l’ai préparée avec les reines claude du jardin, nous avons bien apprécié.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
– 200g de ricotta
– 200 ml de lait
– 100 g de sucre (80 g suffisent)
– 20 prunes
– 4 oeufs
– 1 C. à S. de sucre glace
– 20 g de beurre
– 1 pincée de sel
– moules individuels
PREPARATION :
Laver les prunes, les dénoyauter et réserver.
Dans un récipient travailler au fouet (ou au batteur) les oeufs entiers, le sucre, le lait et la pincée de sel.
Ajouter la ricotta et bien mélanger le tout pour obtenir une crème homogène.
Beurrer les petits ramequins individuels.
Disposer les prunes et verser la crème de ricotta.
Préchauffer le four à 180/200° (th 6/7).
Aligner les ramequins sur la plaque du four et faire dorer la préparation durant une vingtaine de minutes.
Retirer du four, laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.
Bon appetito !