INGREDIENTS pour 4 personnes : (8 petites aumonières)
– 200 g de ricotta
– 1 à 2 pâtes feuilletées
– 6 à 8 brins de persil
– 1 jaune d’oeuf (+ 1 jaune pour dorer la pâte)
– 2 à 3 C. à soupe de parmesan
– sel poivre au goût.
PREPARATION :
Dans une terrine, mélanger la ricotta, le persil haché, le parmesan et 1 jaune d’oeuf.
Couper la pâte feuilletée en carré d’environ 10 cm. Etaler la pâte, déposer au centre une quantité de préparation suffisante. Relever les 4 coins de pâte et les souder entre eux.
Enduire les aumonières de jaune d’oeuf avec un pinceau de cuisine.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire dorer les aumonières environ 15 minutes.