INGREDIENTS :
– 1 Kg d’épinards
– 300 g de ricotta
– 50 g de parmesan
– 2 oeufs (séparer les jaunes des blancs – les blancs devront être battus en neige)
– sel – poivre – noix muscade
PREPARATION :
Cuire les épinards – les égoutter soigneusement – ajouter tous les ingredients – en ayant soin de bien amalgamer le tout.
Mettre à cuire au four durant une 1/2 heures – TH. 200
Buon appetito !