INGREDIENTS Pour 4 personnes :
– 400 g de spaghetti
– 3 gousses d’ail
– quelques feuilles de basilic (ou 1.C. S. de basilic congelé)
– 1/2 petit piment rouge
– 100 g de mortadelle
– 1 C. à S. et 1/2 de concentré de tomate (ou 400g de pulpe de tomate)
– 1 C.S. d’huile d’olive
– Sel et poivre
PREPARATION :
Mettre l’huile d’olive à chauffer dans un faitout, ajouter l’ail haché, le piment, les feuilles de basilic coupées en fines lamelles et la mortadelle grossièrement hachée.
Saler et poivrer.
Laisser rissoler 2 à 3 minutes en remuant souvent. (l’ail ne doit pas blondir).
Ajouter le concentré de tomate délayé dans très peu d’eau – j’ai utilisé de la pulpe de tomate et je n’ai pas rajouté d’eau –
Laisser cuire 4 à 5 minutes.
Entre temps cuire les spaghetti. Les égouter et les ajouter à la sauce en mélangeant bien le tout.
Servir immédiatement.
Ce matin quelle belle surprise ! En ouvrant mes volets je découvre que la neige a dessiné un coeur dans le jardin !!!