INGREDIENTS pour 4 personnes :
– 1 pâte brisée
– 3 courgettes moyennes
– 1 blanc de poireau
– 250 g de ricotta
– 1 oeuf entier
– sel et poivre au goût
PREPARATION :
Laver les courgettes et le poireau.
Couper les courgettes en rondelles et le poireau en petits morceaux.
Ajouter une noisette de beurre dans une poêle.
Faire revenir les courgettes et le poireau environ 10 minutes (d’abord sans couvrir, puis en couvrant). Saler, poivrer et remuer quelques fois durant la cuisson.
Mettre la ricotta dans un récipient, ajouter l’oeuf et mélanger.
Ajouter ensuite les légumes (que l’on aura laissés tiédir un peu), ajuster l’assaisonnement et remuer.
Dérouler la pâte dans un moule d’environ 26 cm. Ajouter la préparation et cuire au four à 200°C (th. 6/7) pendant 30 à 35 minutes.
Bon appétit.