Torta Mantovana - Gâteau aux pignons
INGREDIENTS pour 8 personnes :
- 250 g de farine
- 250 g de fécule de pomme de terre
- 200 g de beurre (ou 100 g de beurre et 100 g de yaourth)
- 300 g de sucre
- 6 oeufs
- un citron
- 100 g de pignons (ou autres fruits secs de votre choix)
- 1 sachet de levure
PREPARATION :
Dans une terrine travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Monter les blancs d’oeufs en neige.
Les ajouter à la préparation
avec la farine, la fécule de pomme de terre, le beurre fondu au bain marie.
Bien mélanger tous les ingrédients en ajoutant le jus du citron, le tiers des pignons et la levure. (j’ai pour ma part également ajouté un peu de zeste de citron rapé)
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Décorer avec le reste de pignons.
Prechauffer le four à température moyenne (Th 6 - 200° C).
Faire cuire environ 40 minutes.
Vous pouvez accompagner ce gateau d’une crème anglaise.
Recette tirée du livre : le Ricette di Marilena “I sapori della garfagnana”
octobre 24th, 2007 à 20:30
J’aime beaucoup les gâteaux et le tien est extra. En plus avec le goût des pignons c’est sympa….Je te souhaite une bonne soirée Paola.
octobre 24th, 2007 à 20:53
Ce gâteau a l’air divin. Je remplacerais bien le sucre par 100 grammes de miel pour voir!!!!!!
octobre 24th, 2007 à 21:01
J’adore ! C’est souvent le cas quand je viens lire ici d’ailleurs
Pignons et citron, quel régal … Bravo
octobre 24th, 2007 à 21:30
Ciao Paola, i dolci con i pinoli mi piacciono moltissimo, perciò proverò presto questa ricetta. A presto!
octobre 24th, 2007 à 22:44
Ce gâteau semble vraiment divin, avec le citron de plus, j’adhère totalement.
octobre 24th, 2007 à 23:15
quel magnifique gateau!! biiiises micky
octobre 24th, 2007 à 23:19
A chaque fois que je viens ici, je sais que je vais retrouver une recette de ma maman… un peu différente c’est sûr, mais dans l’ensemble très sembable. Et ce gâteau, il me rappelle bien des souvenirs
octobre 24th, 2007 à 23:41
Ce gâteau est très beau et super moelleux, mmmhhh!!! J’adore les pignons…
Bises,
Rosa
octobre 25th, 2007 à 0:02
J’ai dû déjà te le dire, j’adore ce genre de gâteau qui me rappelle les gâteaux que nous faisait ma grand’mère, simple sans chichi et délicieux. Je le ferai et je t’enverrai la photo. Bises.
octobre 25th, 2007 à 9:21
Elle a l’air delicieuse cette torta
Je vais tout de suite l’essayer
octobre 25th, 2007 à 11:13
Mmmm, il a lair tellement moelleux ce gâteau,
avec les pignons pour le croquant,
comment y resister?
bises
octobre 25th, 2007 à 11:58
Citron et pignons, ce gâteau doit être délicieux …
J’aime sa couleur et son moelleux!
Bonne journée!
octobre 25th, 2007 à 18:27
Bonsoir Paola,
De la crème anglaise pour accompagner ce gâteau ne peut être qu’un vrai régal. Pour rappel, je raffole des friandises. Me voilà si bien servi. Le tout, c’est de réussir cette recette aussi bien que toi.
En réponse à ton com: Toteor va vien. Il refera surface aussitôt que j’aurai accorderai mes violons avec ceux de Sabine (la dessinatrice).
Bises Paola et à très bientôt
octobre 25th, 2007 à 21:30
Cela resssemble à un quatre quart, et avec les pignons cela doit être délicieux. A+ Paola
octobre 25th, 2007 à 22:17
aurais je le temps de le cuisiner ce WE. Si non, je le transmets à mes voisin
bacci oggi da lyon
octobre 25th, 2007 à 22:49
ma che bella torta!!!!!!!
Bravissima carissima Paoletta!
J’adore, j’adore! i pignoli, la torta, tutto!
tu es vraiment toujours originale et pleine de belles idées (même s’il s’agit de recettes traditionnelles!) tu mets tout tellement en valeur!
Bravissima, non ho altre parole!
ah si.. forse semplicemente “grazie”!
Bises bonne soirée!! (merci pour ton adorable commentaire d’ailleurs!)
octobre 26th, 2007 à 7:36
En gros, c’est la “pane” alla nonna, non?
Une brioche à l’italienne un peu…..Non? J’adore, surtout, tu es mon nouveau livre de cuisine italienne!!!!
octobre 26th, 2007 à 7:38
Magnifique gâteau-brioche. J’adore les pignons, en plus !
Bises
Hélène
octobre 26th, 2007 à 8:56
Voilà un gâteau qui a pignon sur rue ……. je l’adopte !
lgm
octobre 26th, 2007 à 9:42
c’est vraiment ce style de gâteau que je préfère car il me rappelle mon enfance….. avec un p’tit café, c’est chouet ! bisous Paola
octobre 26th, 2007 à 11:40
J’aimerai croquer dedans à l’instant ! Avec mon café. Ce gâteau est très appétissant!
octobre 26th, 2007 à 14:29
Tout léger et parfumé ce gâteau me tente beaucoup
bises
octobre 26th, 2007 à 21:28
Ton gâteau a l’air bien moelleux, avec les pignons en plus, quel régal !
Bon week-end.
octobre 26th, 2007 à 21:31
Paola !!
Il y a un billet qui te concerne sur mon blog !!
http://inoule.canalblog.com/archives/2007/10/26/6671266.html
Bises
Inoule
octobre 26th, 2007 à 21:31
… Et au fait j’aime beaucoup ton gâteau aussi !!
octobre 26th, 2007 à 23:51
Un gâteau tout en rondeur, plein de générosité! J’adore les pignons!!!
octobre 27th, 2007 à 11:09
Bonjour Paola,
Encore un magnifique gâteau !
Bises en te souhaitant une bon week-end,
Christian
octobre 27th, 2007 à 17:39
salut, Paola !!
Je viens de découvrir ton site ! et je vais de ce pas faire ce superbe gateau;
merci pour toutes ces bonnes recettes qui nous mettent l’eau à la bouche !
ciao
octobre 27th, 2007 à 19:40
Bon we à toi Paola..
Bisous
octobre 27th, 2007 à 22:45
mes voisins ont essayé ta recette ce samedi.
:grin:
Ils te donnes 4 étoiles et celle de chef cuisinier
Bacci.
octobre 28th, 2007 à 9:59
Avec mon café de ce matin, il serait le bienvenu ton gâteau
octobre 28th, 2007 à 11:32
Moi qui cherchais une idée de gateau pour le petit déj, je crois que je vais tester ta recette ! Merci ;o)
octobre 28th, 2007 à 20:02
elle est vraiment superbe ta brioche!! biiiises micky
octobre 29th, 2007 à 10:08
J’ adore les pignons, ce gâteau me plaît beaucoup!
octobre 30th, 2007 à 23:31
J’aime particulièrement les desserts aux pignons, je note ta recette qui me plait beaucoup, bises !
octobre 31st, 2007 à 13:37
comme toute personne, j’ai des réminiscence et des souvenirs liés à des gouts précis culinaires. des émotions. cette tarte en est un. merci encore paola.
novembre 3rd, 2007 à 13:14
Le gateau sort du four, il est superbe et dégage une délicieuse odeur
Il est très gonflé,énorme
je copie la recette car je suis certaine qu’on va me la demander…
Merci beaucoup et bon week-end-
novembre 3rd, 2007 à 21:40
Je suis ravie que le gateau soit réussi. Tu me diras si vous vous êtes régalés…
novembre 3rd, 2007 à 23:41
Il est excellent!!!!!
Ce sera mon gâteau de l’hiver 2007!!!
Bonne nuit-
novembre 6th, 2007 à 15:47
mamma mia che buono !!!
novembre 23rd, 2007 à 17:39
Mais il est énorme
, ça doit être très très bon ! 