Cette recette de gâteau aux poires (je dirai plutôt : flan aux poires) m’a été envoyée par BORIS TOTO’, que j’ai déjà eu l’occasion de vous présenter à plusieurs reprises.
INGREDIENTS pour : 10 à 12 ramequins individuels
ou 1 moule de 26 à 30 cm de diamètre.
– 3 ou 4 poires
– 2 ou 3 yaourts nature (2 yaourts suffisent)
– 1 sachet de levure
– 3 oeufs
– 3 C. à S. de farine
– 250 g de sucre de canne (j’ai mis 220g)
– jus d’ 1/2 citron
PREPARATION :
Laver, éplucher couper les poires en morceaux et les faire cuire environ 10 minutes dans un peu d’eau additionnée de jus de citron.
Une fois la cuisson terminée égouter et mixer les poires. (On doit obtenir la consistance d’une crème).
Ajouter le yaourt ainsi que tous les autres ingrédients.
Bien remuer le tout. (ou remixer, l’appareil doit être bien homogène).
Verser la préparation dans un moule, anti adhésif graissé.
ou mieux, dans des moules individuels, car le gâteau n’est pas facile à démouler. (j’ai essayé les deux)
Mettre au four préalablement préchauffé à 180°C (th. 5/6) durant 15 minutes.
La cuisson terminée, laisser dans le four éteint encore 10 minutes.
Déguster froid.