L’origine de ce dessert est très contestée. Selon certains cette recette aurait été importée d’Angleterre vers la moitié du 19ème siecle. il existe, en effet, en Angleterre un dessert similaire appelé « Trifle ». Ce nom ne peut se traduire en italien.
Pour d’autres, la recette aurait été inventée par des cuisinières au service de familles anglaises installées à Florence…
Quelqu’en soit l’origine…et si on y goutait…
INGREDIENTS pour 6 personnes :
–> POUR LA CREME : (Vous pouvez aussi acheter de la crème anglaise toute prête)
– 4 jaunes d’oeufs
– 4 C. à S. de farine
– 4 C. à S. de sucre
– 4 verres de lait
– 50 g de cacao
– le zeste d’un citron (non rapé)
–> POUR LA ZUPPA
– biscuits à la cuillères en quantité suffisante (1 ou 2 boites)
– alchermes ( liqueur que l’on trouve dans les boutiques de produits italiens)
– lait
PREPARATION DE LA CREME :
Dans une casserole battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine et le lait puis le zeste du citron. Cuire à feu doux sans cesser de remuer et sans faire bouillir. La crème est prête lorsqu’elle nappe la cuillère.
Retirer ensuite la préparation du feu, enlever le zeste de citron.
Séparer la crème en deux parts égales. Ajouter le cacao à l’une de ces parts.
Diluer l’alchermes avec le lait (moins vous mettrez de lait et plus les biscuits auront le goût de l’alchermes)
Imbiber les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
Tapisser entièrement le tour d’un moule à charlotte avec les biscuits imbibés du mélange lait/alchermes..
Verser alors dans le fond du moule une couche de crème sans cacao.
Faire ensuite des couches alternées de crème avec cacao, de biscuits imbibés, et de crème sans cacao …. ainsi de suite jusqu’à épuisement….des ingrédients bien sûr !!!
Mettre au réfrigérateur au minimum 2 ou 3 heures avant de vous régaler !
Merci pour ton commentaire sur mon blog
http://alatoque.over-blog.com
qui le complèment de mon site « plaisirs de la bouche et des sens »…
Je vois que tu es une gourmande aussi…
Cette photo est superbe, tu sais bien mettre en valeur tes recettes… celle-ci me donne l’eau à la bouche.. huuuummm….
😆
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tu a ke cette recette ?
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Après avoir vu la recette qui t’intéresse, l’ensemble du blog est accessible en cliquant sur retour à l’accueil du blog en haut de la page à gauche.
Bonne visite et à bientôt.
Paola
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cette reccete n’est pas la memme chose que je mangé chez moi dans les annés 50
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Dans notre famille, on fait 2 pudding (vanille et chocolat)
On alterne les couches de pudding vanille et de pudding chocolat et entre on mets des petit beurre imbibés de café (mais on peut mettre un alcool mon père adore avec de la mandarine napoléon)
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