Biscottini alle semi di finocchio - Petits biscuits aux Graines de fenouil
INGREDIENTS pour 20 biscottini environ :
- 120 g de farine
- 60 g de beurre (ou yaourth)
- 60 g de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 15 g de crème fraiche liquide (ou un peu de lait)
- 1/2 sachet de levure
- 30 g de graines de fenouil
PREPARATION :
Mélanger d’abord, le beurre (j’ai utilisé de la crème fraiche) et le sucre.
Ajouter le jaune d’oeuf, la farine, les graines de fenouil, la crème fraiche liquide ou un peu de lait et la levure. (Si la pâte est trop épaisse on peu rajouter un peu de lait en plus ou un peu de crème liquide).
Mélanger bien tous les ingrédients. La pâte doit être bien lisse.
A l’aide d’une cuillère à dessert déposer des petits tas espacés, de pâte sur la plaque du four préalablement garnie de papier sulfurisé.
Préchauffer le four Th. 170/180° C.
Faire cuire environ 15 minutes.
juin 23rd, 2007 à 17:11
Miam miam…
juin 23rd, 2007 à 17:16
Fenouil, mumm je craque. Tes biscuits me font de l’oeil.
juin 23rd, 2007 à 17:31
super original !!
juin 23rd, 2007 à 17:34
Tu sais que ça fait partie de mes friandises préférées.
juin 23rd, 2007 à 17:53
Tiens, je ne connaissais pas les graines de fenouil, à essayer pour voir le goût.
Bonne soirée.
juin 23rd, 2007 à 19:13
Merci pour ton com’ chez moi ^^!
Du coup je découvre ton blog et un peu de ta culture qui m’interresse beaucoup (voui je suis une curieuse
Tes biscuits me tentent bien ils sont très beaux, et je tenterais bien les graines de fenouil pour tester…;)
juin 23rd, 2007 à 19:19
Bonjour Paola , merci de tes passages sur mon blog .Je rentre de mon petit séjour paternel ..A très bientôt et bon ap !
Bises
juin 23rd, 2007 à 20:36
Très spécial, mais certainment très bon!
juin 24th, 2007 à 1:56
j’ai découvert ton blog par le biais d’un de tes commentaires dans “la cuisine de mimi”.
Quel plaisir de découvrir ton blog. Je suis en californie et depuis que je suis ici je m’essaie à toutes les cuisines du monde. Je révais de recettes de toscane…et voilà ton site. Tu sais que les américains ou les asiatiques adorent la cuisine de chez toi !!! Chouette je vais tester tes recettes. A bientôt !
juin 24th, 2007 à 1:57
J’ai découvert ton blog par le biais d’un de tes commentaires dans “la cuisine de mimi”.
Quel plaisir de découvrir ton blog. Je suis en californie et depuis que je suis ici je m’essaie à toutes les cuisines du monde. Je révais de recettes de toscane…et voilà ton site. Tu sais que les américains ou les asiatiques adorent la cuisine de chez toi !!! Chouette je vais tester tes recettes. A bientôt !
juin 24th, 2007 à 6:15
j’aime bien aussi les biscuits au fenouil ou à l’anis.
ce sont des biscuits réalisés aussi en Provence.
juin 24th, 2007 à 8:36
Je ne connaissais pas cette recette, mais comme les autres je suis curieuse de goûter pour avoir une idée du goût de ces bisuits au fenouil.
voilà une nouvelle recette à essayer!
juin 24th, 2007 à 10:40
J’ai justement acheté des graines de fenouil pour une recette de pâtes (à venir bientôt sur mon blog), et il m’en reste plein! Je vais essayer ta recette dès que j’aurai le courage d’allumer mon four…
juin 24th, 2007 à 11:44
ils sont superbes!! moi, j’ai des graines de fenouil enrobés de sucre de toutes les couleurs!! biiises micky
juin 24th, 2007 à 14:59
Ils ont l’air succulents tes biscuits, j’en mangerai bien… Bises.
juin 24th, 2007 à 18:50
J’ai des graines de fenouil u peu passées mais prochainement plein à récolter.. tes biscuits ont l’air délicieux…
juin 25th, 2007 à 7:34
c’est cool! encore une curiosite a gouter …
tres bonne semaine
biz A+
juin 25th, 2007 à 9:44
Cela doit être très bon ce petit gout d’anis
Bisous
Françoise
juin 25th, 2007 à 10:07
Je ne connais pas du tout. Le suel petit truc c’est que je n’aime pas trop l’anis, alors je ne sais pas trop…
Bisous
juin 25th, 2007 à 11:59
Tes petits biscuits me tentent beaucoup. Avec des graines de fenouil, cela doit donner un bon goût.
Bisous, Doria
juin 25th, 2007 à 17:10
Taguée ! A ton tour de dévoiler tes 7 vérités ! Va voir sur mon blog pour les règles de ce jeu qui circule partout dans la blogosphère culinaire en ce moment !
juin 25th, 2007 à 18:39
Tes biscottini me rappellent mon enfance, surtout le fenouil qui était très utilisé par mes parents mais pas sous forme de gateaux. J’ai un vague souvenir de biscottini aux fenouils (peut-etre ma grand-mère en faisait-elle ?)Rien que d’y penser, cela me mets l’eau à la bouche !
juin 25th, 2007 à 18:47
Je ne connais pas les graines de fenouil mais tes biscuits ont l’air bien appétissants !
juin 25th, 2007 à 22:06
MMhh…
des ptites graines de fenouil.. je n’en ai gouté qu’en version salée, sur une brochette de saumon en croûte de sésame, fenouil et citronelle dc pkoi pas ds une version sucrée?!
juin 25th, 2007 à 22:35
Che buoni che devono essere, a mio marito piaciono i biscotti anicini , che non sono altro che pan di spagna all’anice tagliato e fatto seccare in forno, ma credo che questi gli piaceranno sicuramente. Grazie da parte sua.
juin 26th, 2007 à 5:44
Bises et encore une journée très maussade
Françoise
juin 26th, 2007 à 16:47
miamiam , j’en mangerais bien un ou deux!!!
bises
seve
juin 26th, 2007 à 22:14
et en plus d’être bon, c’est parfait pour les mamans qui allaitent ! (le fenouil favorise la lactation!)
juin 26th, 2007 à 22:44
Je suis sûre que ma fille Agathe adorerait ça..Elle raffole du fenouil..moi beaucoup moins, j’aime pas l’anis…mais pour ceux qui aiment, ça doit être très bon…bisous Paola, à bientôt..
juin 26th, 2007 à 22:52
Ia Orana,
Super et superbe !
Tes recettes font réver et dieu qu’elles sentent bon!
A bientot
nana
Marie-laure
juin 26th, 2007 à 23:04
Bonsoir Paola,
Oh, quelle recette.
C’est une découverte pour moi. Les photos me plaisent bien. A l’occasion, je l’essaierai, bien évidemment.
Grosses bes
juin 27th, 2007 à 4:29
Hum …. comme toutes ces recettes ont l’air appétissantes …. Bien qu’il soit très tôt, je me mettrai bien à table !!! Nous allons en Italie début septembre (à Venise) et nous allons très certainement nous régaler. Bises
juin 27th, 2007 à 6:23
je ne connais pas ce petit biscuit.
Mais tous les ingrédients et la photo me donnent envie de tester et d ‘en croquer un ou deux….
Merci
juin 27th, 2007 à 7:00
Ils sont superbes et très originaux !
juin 27th, 2007 à 8:35
Questi li devo proprio provare…. adoro i semi di finocchio!! Un abbraccio
juin 27th, 2007 à 9:08
Ca doit être bon avec le fenouil
juin 27th, 2007 à 12:36
Oh mais je vais tester ça très vite
Bises
juin 27th, 2007 à 15:58
Et si on ne met pas de sucre, est-ce que tu penses que cela donnera des gâteaux apéritif, un peu comme les taralli pugliesi ?
Bacioni sotto l’acqua (è estate questa?!? :?)
juin 27th, 2007 à 17:30
Tu me donnes une idée Stella, pourquoi ne pas essayer. Je ne connais pas les taralli pugliesi, c’est l’occasion de faire un test.
Ma che estate…è l’autunno !!! Ce temps est des plus désagréable.
juin 27th, 2007 à 17:57
Moi aussi je suis prêt à tester les biscuits salés.
juin 28th, 2007 à 15:46
Aaaaah les taralli…
C’est trop trop trop bon ! Surtout ceux aux graines de fenouil, d’où mon étonnement en voyant du sucre dans ta recette, je pensais que c’était la même chose sous un autre nom.
Il pleut à verse aujourd’hui, ai marché sous la flotte, suis HS. Marre !
Bisous
juin 29th, 2007 à 10:36
Ces petits biscuits étaient à l’anis, chez moi, quand j’étais petite… Je n’ai jamais noté la recette familiale alors je vais tenter la tienne en l’aménageant avec de l’anis pour voir et je te tiens au courant !
Merci !
juillet 1st, 2007 à 7:34
Comme Stella j’ai été étonné de voir du sucre. Je pensais que la fenouille était plus pour les repas salé. Mais bon j’aime mélanger le sucré salé mais au fond les légumes et les plantes ne sont pas salé s’est nous qui les catégorisons à tort.!
juillet 6th, 2007 à 22:58
Je note cette recette, elle me plait trop, tes recettes sont vraiment supers ! Bon week-end et bises !
août 12th, 2007 à 23:44
Holala j’adore ces biscuits! surtout quand c’est fait maison. Mais dans la famille de ma mère ils les font en forme de boucle. Il faut que j’essaie ta recette, ce n’est peut être pas tout à fait la même.