3 réflexions sur « cacciucco alla livornese – Soupe de poissons »

1. Una meravigliosa zuppa, cara Paola… una delle più classiche e gustose.
   Non l’avevo mai trovata, prima, scitta in lingua francese
   Buon inizio di settimana
   Anna

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2. Une jolie assiette, pleine de saveurs. Bisous

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3. per chi capisce l’italiano ecco le quantita’ di molte delle ricette le piu’ quotate sul web :
   Caciucco alla Livornese
   Ingredienti per 6 persone:
   gr. 500 di pesce misto da zuppa
   (scorfano, gallinella, cappone, triglia),
   gr. 500 di palombo fresco,
   gr. 500 di grongo,
   gr. 500 tra seppie e polpi,
   gr. 500 di frutti di mare (vongole),
   gr. 500 di crostacei
   (gamberoni, scampi, gamberi),
   1 bicchiere di vino bianco,
   1 dl. di olio d’oliva,
   3 spicchi d’aglio, salvia e peperoncino rosso,
   gr. 500 di pomodori pelati o salsa di pomodoro,
   fette di pane abbrustolito,
   sale.

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