« Frittelle » ou beignets à la farine de chataignes
INGREDIENTS pour 8 personnes :
- 200 g de farine de châtaignes
- 1 C. à S. de sucre (facultatif)
- 1 pincée de sel
- eau en quantité suffisante pour delayer la farine
- huile pour la friture
PREPARATION :
Dans un récipient mélanger la farine et l’eau doucement sans former de grumeaux.
Ajouter ensuite le sucre et la pincée de sel. (la pâte doit être bien lisse et onctueuse à peine plus épaisse qu’une pâte à crêpes).
Faire chauffer l’huile dans la poêle.
Lorsque l’huile est bien chaude, verser la pâte par petites portions à l’aide d’une cuillère.
Faire cuire des deux côtés des beignets en les retournant.
Les « fritelle » doivent se manger chaudes natures ou accompagnées de ricotta.
Régalez-vous !
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6 janvier 2007 à 23:44
Je recevais des amis pour un goûter et je leur ai fait découvrir les “fritelle” à la farine de chataigne accompagnées de ricotta. Ils se sont régalés !
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10 août 2007 à 9:06
j’ai été très heureuse de trouver cette recette, c’était une des spécialités de ma mère, qu’elle préférait d’ailleurs.
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27 janvier 2008 à 19:49
J’ai découvert ces délicieux petits beignets grâce à mes beaux-parents, surtout ma belle-mère car elle est Corse. Depuis, avec mon homme, on se fait régulièrement ces fritelles, à grignoter le soir devant la TV. Un vrai régale!!!
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28 janvier 2008 à 15:58
Ca y est, hier après midi j’ai préparé les « frittelle » que nous avons avalées en un rien de temps. Bises- Emmanuelle
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20 septembre 2008 à 21:25
Merci beaucoup;
J’ai enfin trouvé la recette de ces beignets de chataigne que mon père me faisait quand j’étais jeune
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11 décembre 2009 à 19:36
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13 février 2010 à 10:56
Heureuse d’avoir retrouvé des recettes de mon ILE de BEAUTE… Je suis née dans un petit village de Corse…à CAMPITELLO, village qui domine la
vallée du GOLO, et bien sur j’adore la cuisine de mon ile…
Bon week-end tout le monde
Si jamais une personne de mon village me reconnait elle sera la bienvenue
sur mon site.
BYE ! BYE !
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11 septembre 2010 à 17:23
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