12 réflexions sur « Verdura indorata e Fritta – petits légumes en beignets »

1. Je fais aussi cela avec des courgettes rapées. (bien presser les courgettes avant
   de les mettre dans la pâte.-)
   bises liliane 😆 😆 😆

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   paola Reply:
   février 14th, 2011 at 11:32

   Pour les beignets dont tu parles, je fais effectivement bien égoutter les courgettes râpées.
   J’ajoute de la farine à l’eau égouttée par les courgettes. Je mélange ensuite les deux ingrédients avant de les frire en petits beignets.
   C’est excellent !

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2. Bonjour,
   Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
   http://spe.culinaires.free.fr/
   René

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3. J’adore ces petits beignets avec de bons légumes…

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4. Ma grand-mère, qui était originaire d’Emilie-Romagne, en faisait !

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5. J’adore ces légumes frits… ça me rappelle l’été en Toscane!
   C’est également excellent avec des fleurs de courgettes, quand on a la chance de pouvoir en dégotter!

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   Paola Reply:
   février 18th, 2011 at 21:01

   Difficile, en effet, d’en trouver à Paris !!!

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6. ça doit être délicieux….. j’adore la frita….Ma mère faisait des friands à la frita…. et moi aussi maintenant…. j’adore… Bises Paola…

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7. Ma grand-mère de Reggio-Emilia en faisait!

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8. C’est vrai qu’ici à Sienne – et partout où j’ai pu aller en Toscane – on trouve ces petits légumes frits!
   Pour l’instant je les ai surtout vus proposés comme contorni (accompagnement de la viande) mais aussi à déguster simplement comme ça, comme par exemple sur les stands du marché du mercredi…

   difficile d’y résister! Heureusement, c’est toujours servi en petites portions – on n’en fait pas tout un festin et on a à nouveau plaisir de céder à la tentation le lendemain!

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9. bonsoir,

   comment utilise-t-on les tiges de persil ? elles sont mentionnées dans les ingrédients mais non utilisées dans la recette !!

   merci pour la réponse

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10. Merci de votre passage.
    Dans cette recette on utilise des tiges de cèleri. il n’y a pas de persil.
    Il s’agit peut-être d’une autre recette ?

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