Nous avons découvert et apprécié cette délicieuse recette chez mon amie Christiane.
Ce pain de courgette est frais et léger.
Délicieux en entrée ou à l’apéritif.
INGREDIENTS pour 6 à 8 personnes :
– 1,2 kg de courgettes plutôt petites et bien fraiches
– 4 oignons
– 10 oeufs
– 1 gousse d’ail
– 1 C. à S. d’huile d’olive
– 2 C. à S. de maïzena
– 1 bouquet de ciboulette
– 1 bouquet de persil
– Sel et poivre
– 1 grand moule à cake
PREPARATION :
Eplucher les courgettes, les couper en rondelles.
Eplucher l’oignon et l’émincer.
Chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais et faire revenir l’oignon, les courgettes et l’ail pilé.
Cuire d’abord à feu vif puis à feu moyen durant environ 30 minutes.
La préparation doit sécher doucement.
Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter dans une passoire pour éliminer éventuellement le jus restant.
Battre les oeufs entiers avec le sel, le poivre, la maïzena diluée dans 1/2 verre d’eau, le persil et la ciboulette hachée.
Ajouter le mélange aux courgettes bien égouttées.
Mélanger tous les ingrédients et verser dans le moule à cake préalablement graissé.
Faire cuire au four au bain-marie, th 5 – température 180/200°, entre 40 et 60minutes.
(piquer le pain de courgettes en son milieu avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche)
Le prunier du jardin…
Autres petits coins sympa…
merci ,je vais tester cette recette toute fraiche,mais demi proportions…
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Super blog !!! Je suis d’origine italienne aussi et de la Toscane 😉
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Paola Reply:
mai 22nd, 2010 at 16:14
Di dove sei ?
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Pas mal le Parc, de même que la recette …bisous
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Paola Reply:
mai 23rd, 2010 at 9:19
C’est notre petit jardin !
Bises
paola
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bonjour Paola… il est sympa ton coin de jardin… et ta recette également…. j’essaiera un de ces jours…. je t’avais dit avoir fait les pommes de terre avec de la saucisse..et tu fesais référence à la Nonna … je te demandais ce qu’était la Nonna ?
je te fais un gros bisou… le soleil est là ce matin… 😛 t
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Paola Reply:
mai 23rd, 2010 at 18:14
Merci Loula, tu es très sympa !
La Nonna en Italien veut dire grand-mère et c’est ainsi qu’on appelle ma mère qui a maintenant 101 ans !!!
Temps superbe aussi sur Paris.
Bises
Paola
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voilà le pain de courgette de mes rêves paola!! grazie mile!!!!
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Un bel endroit pour déguster ce pain de courgettes. A+
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J’ai testé le pain de courgettes. Vraiment délicieux ! 😆
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Bonjour,
Comme convenu, j’ai regardé ton blog, toutes tes recettes, j’ essaierai le pain de courgettes c’est un de mes légumes préférés. Mes respects pour ta maman à 101 ans,c’est un très beau cadeau de la vie. Ciao Bella
Murielle
de UPEC de val de marne
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Je suis tombe par hasard sur ton site en cherchant une recette original de courgette
Marre des corvettes farcies.
J’ai juste rajoute des lardons fumes a ta recette..Je pense me régale merci je crois mettre ton site dans mes favoris .J’ai repere des recettes appetissantes .A bientot SLT…..
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bonjour paola
je suis ravi de tes recettes ici dans le morvan les recettes de nonna
hum!!
bel ete en toscane la belle region d italie
a bientot jm
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Recette qui fut très appréciée par toute la famille Hihi. Je la pique! Gros bisous
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paola Reply:
juillet 14th, 2013 at 14:36
Une bien agréable soirée !
Bises
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