Cake Toscano – Cake Toscan
En allant faire les courses au supermarché, j’ai trouvé cette recette de « cake toscano » dans un livre de cuisine, dont je n’ai pas retenu les coordonnées ?!
Aujourd’hui… à l’occasion d’une « randonnée pique-nique » dans la forêt de Fontainebleau avec des amis, nous avons »testé » ce cake.
Le groupe d’amis -très librement…
- lui a attribué une note de 18/20 ! 
Voici donc la recette.
INGREDIENTS pour 6 personnes :
- 3 oeufs entiers
- 150 g de beurre (j’ai mis 75 g de beurre et 75 g de yogourt)
- 5 cl de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 150 g de figues séches
- 6 tranches de jambon sec italien (trois belles tranches suffisent)
- sel, poivre noir
PREPARATION :
Casser les oeufs dans un saladier et les battre 1 à 2 minutes.
Couper les figues sèches et le jambon sec en petits dés.
Faire fondre le beurre au bain marie.
Ajouter aux oeufs battus, le lait, le beurre fondu, saler et poivrer. (attention à ne pas trop saler à cause du jambon sec).
Verser au fur et à mesure la farine, la levure et bien remuer le tout.
Ajouter les figues et le jambon à la préparation précédemment obtenue et bien mélanger.
Beurrer un moule à cake.
Versez la préparation dans le moule et laisser reposer une heure avant de l’enfourner.
Préchauffer le four à 200° (th7) – Cuire 40 minutes.
Quelques photos de la balade.
un coin de ciel bleu…
Le « rocher éléphant »…
La pause café !
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24 février 2008 à 19:26
de divines associations ( c’est la phrase du moment !) bonne semaine après cette balade revigorante !
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24 février 2008 à 19:36
comme il fait beau en ce moment, on a du tous être en ballade aujourd’hui ! (je n’avais pas de cake, mais les beignets de riz suivant ta recette donnée précédemment et c’est extra !)
bacioni
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24 février 2008 à 19:46
Il me plaît énormément ce cake
Amicalement
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24 février 2008 à 19:49
Un savoureux cake!
bises,
Rosa
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24 février 2008 à 21:35
joli paysage mais ce n’est pas ma toscane enfin c’est quand même beaucoup plus beau que benidorm/alicante où j’habite !!!! jambon-figues c’est une de mes associations préférées . j’avais tenté un cake dans le même genre mais j’avais remplacé les figues sèches par de la confiture de figues maison . c’était très bon .
bonne fin de dimanche .
bises
anne
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24 février 2008 à 22:11
J’aime beaucop les figues séché et j’adore le couleur de ton beau cake.J’ai encore jamais mangé de cake salé mais je suis sure que j’aimerais le tien.
Il fait beau par chez vous, chez nous il y’a encore pas mal de neige.
Bisou et bon dimanche!
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24 février 2008 à 22:46
Qu’est ce que le yourth ?
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24 février 2008 à 23:45
Une bonne odeur de printemps, et un cake très appétissant.
Bonne semaine.
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25 février 2008 à 0:16
Tu es taguée…va voir sur mon blog. Bises.
http://www.traiteur-a-domicile.net/article-16992762.html
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25 février 2008 à 9:31
Oups…c’est du yogourt, tout simplement.
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25 février 2008 à 16:26
très joli avec ces petites fleurs.Bonne semaine.
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25 février 2008 à 17:49
Je remplacerai les figues séchés et ce sera parfait!
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25 février 2008 à 17:54
ho un po’ di dubbi sul cake toscano, ma q
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25 février 2008 à 17:58
ho un po’ di dubbi sul cake toscano, anche se il dolce dei fichi secchi e il salato del prosciutto potrebbe stare bene, il cielo azzurro invece e’ bellissimo, proprio come qui
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25 février 2008 à 22:25
Trés appétissant ce joli cake, Paola. A+
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25 février 2008 à 22:35
figues et jambon, savoureuse association !
A essayer absolument ce cake !
Elles sont bien belles ces photos ! Il est vrai que le week-end fut très beau pour
un mois de février et il fallait en profiter
bisous Paola :0010:
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25 février 2008 à 23:01
Pour toi ma belle :
Si les bisous étaient de l’eau , je te donnerais la mer
Si les câlins étaient des feuilles je te donnerais un arbre >
Si la vie était une planète je te donnerais une galaxie Si l’amitié était la vie , je te donnerais la mienne
C’est la semaine de la famille et des « meilleurs ami( es)
envoie ce message à ceux que tu considères comme des amis , tu es quelqu’un d’adorable.
gros calin d’Eléonore
bravooooooooooo pour ton cake, il est sublime..on craque de plaisir
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25 février 2008 à 23:53
Je te reprends un p’tit bout. A la maison on adore le cake et surtout le tien en apértif fera un malheur….Parole d’italienne…sourire…ciao bella
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25 février 2008 à 23:56
Fichi e prosciutto, dolce e salato, mi piacciono sempre! Penso che stiano benissimo in questo cake toscano molto invitante! Ho postato, su righeblu, il meme delle 6 cose che amo fare!
A presto
Anna
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26 février 2008 à 1:10
dur apres ton commentaire de laisser un message.
Après Paris, retour à Condove.
Journée des amis, à mon tour de réflechir sur ce sujet.
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26 février 2008 à 7:24
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26 février 2008 à 10:52
Hummmmmm ! Les figues seront de mon jardin plus originel,bien-sûr! Et,je dirais incroyable ,mais je mangerais avec un juice « fruit de la passion »,ma fruit tropycal préférée..!
Bonjour… (il est…05.52 de la matin)
Tony do Brasil
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26 février 2008 à 11:34
Quelle belle balade (souvenirs) en bonne compagnie : amis et un délicieux cake. Les bons moments de la vie!
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26 février 2008 à 18:09
J’ai curieusement tous les ingrédients à la maison ! Je vais essayer la recette demain midi. Miam. J’adore les cakes, les quiches, les tartes.
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26 février 2008 à 23:59
Encore un plat qui donne envie ! miam miam
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27 février 2008 à 10:40
salato e dolce !! hum – maman disait » il contadino non ti dira mai comè buono mangiare parmigiano con le péré » « le paysan ne te dira jamais comme c’est bon de manger du parmesan avec des poires » et tu vois à chaque fois que je le peux à la fin d’un petit repas (léger) je me prépare un petit régal « poire et parmesan » c’est vraiment très bon ! gros bisous et à bientôt – nous nous languissons vraiment de vous voir la semaine prochaine – espérons qu’il fera aussi beau qu’aujourd’hui – bises – emmanuelle
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27 février 2008 à 12:04
je comprends que tes amis aient donné une note de 18 / 20 à ce cake!!
Bonne journée!
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27 février 2008 à 12:56
Etant fan de cake tu penses bien que je vais vite tester ta recette!!!!
Chouette balade, il faudrait que j’y emmène mes filles!!!
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27 février 2008 à 13:47
Quelle bonne association (figues et jambon sec) pour un cake, j’aime beaucoup, ça doit être très bon
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27 février 2008 à 14:53
je comprends, après l’effort, le reconfort !!
Ma voisine m’a fait gouter ce délicieux cake, nous avons bien aimé aussi
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27 février 2008 à 17:37
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27 février 2008 à 20:27
Il me tente bien ce cake – je vais le faire prochainement – merci – bisous
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28 février 2008 à 2:01
un cake miam Miam
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28 février 2008 à 10:52
superbe cake salé/sucre, je prends ta recette de suite ! bisous
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28 février 2008 à 21:58
un petit coucou, pas bcp de temps avec Bébé
bises
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29 février 2008 à 11:17
Je note ! Je note ! Je note !
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29 février 2008 à 15:57
J’ai essayé ton cake (il me restait de Noël des figues que je ne savais pas quoi en faire, ta recette est tombée à point nommé), une pure merveille. J’ai souvent fait tes recettes et jusque là je n’ai JAMAIS été déçue. Bises.
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1 mars 2008 à 15:52
Ma mère disait aussi : « al contadino, non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere ! »
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1 mars 2008 à 16:52
Figues-jambon cru c’est une association qui me plaît. Je prends note aussi de cette recette, merci !
Bisous.
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1 mars 2008 à 17:40
Je vais essayer, ça a l’air bon, un peu salé peut être
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1 mars 2008 à 20:08
En effet, il faut être « prudent » avec le sel à cause du jambon sec.
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5 mars 2008 à 16:16
je suis certaine que l’association est excellente… les figues passent très bien dans les préparations salées. Bises, Marie
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6 mars 2008 à 17:28
Souvent des recettes avec des figues chez toi et ce n’est pas pour me déplaire…J’adore çà! Un beau cake à tester!
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12 mars 2008 à 10:09
Que pourrais-je dire d’original aprés tous ces commentaires, que le cake Toscan cela m’évoque le voyage, une région que je connais pas hélas, mais qui sait un jour???
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12 mars 2008 à 23:01
J’aurais bien fait cette jolie ballade avec vous et dégusté ce cake qui m’a l’air délicieux !
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16 mars 2008 à 22:29
de belles associations et j’aimerais bien un jour voyager en Toscane moi, l’hiver est long au Québec!
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18 mars 2008 à 12:26
Ton cake a l’air délicieux!
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27 octobre 2008 à 9:54
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29 octobre 2008 à 18:29
J’ai fait le cake toscan, :il n’en est pas resté ,trop délicieux ,et léger j’attends déjà d’autres recettes pour épater ma petite famille bisous
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15 décembre 2008 à 17:11
apéro dinatoire ce week end j’ai fait entre autre un cake aux olives excellent mais archi déjà vu et mangé!
je vais immédiatement acheter ce qu’il faut car je reçois des amis d’enfance pendant les vacances de noël
succès garanti j’en suis sûr!
a presto ciao a tutti!
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Paola Reply:
décembre 16th, 2008 at 14:28
Je suis certaine que vous vous régalerez !
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4 avril 2010 à 18:10
Ciao, Paola.
Spero che tutto vada bene per te.
Ce cake est une pure tentation.
Je ne l’ai encore jamais fait, mais ça ne saurait tarder, et j’ai quelques questions là-dessus :
- Outre les figues et le jambon, dirais-tu que le reste peut représenter l’appareil de base pouvant servir à toute recette de cake salé ;
- Combien mesure ton moule ;
- As-tu essayé dans des moules à muffins, et si oui, la préparation remplit combien d’empreintes ?
Buona Pasqua.
Nedda
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Paola Reply:
avril 5th, 2010 at 13:45
Ciao Nedda, Je pense que les ingrédients, sans les figues et le jambon, peuvent servir de base pour d’autres préparations de cake salé.
Le moule que j’ai utilisé mesure environ 26 cm de long, 10cm de large et 7cm de haut.
J’espère avoir répondu à tes questions.
Bises et à bientôt.
Paola
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