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Coniglio Aglio e Rosmarino – Lapin Ail et Romarin

Cette recette de lapin est toute simple… et oh combien savoureuse !

INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes :

- 1 lapin de taille moyenne

- 4 gousses d’ail ou plus

- 4 brins de romarin

- 1/2 verre de vin blanc

- 3 C. S. d’huile d’olive

- Sel et poivre au goût

Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter le lapin et le faire dorer de chaque cotés.

Ajouter ensuite l’ail et le romarin, laisser rissoler encore 5 minutes puis verser le vin. Saler et poivrer.

Couvrir la sauteuse et cuire environ 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. ( au besoin rajouter un peu d’eau durant la cuisson.

Servir avec une bonne purée maison ou un accompagnement de votre choix…Buon Appetito !


Mon bouquet automnal


un détail de ma table

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Cet article a été publié le Dimanche 19 octobre 2008 à 13:46 et est classé dans Secondi - Second plat. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

49 commentaires pour “Coniglio Aglio e Rosmarino – Lapin Ail et Romarin”

  1. gingembre dit :
    19 octobre 2008 à 14:42

    une belle recette très simple et de bon goût… bonne fin de journée
    gingembre

    Répondre

  2. binicaise dit :
    19 octobre 2008 à 16:59

    Hum je m’en régale à l’avance….
    Bonne fin de journée bises Jacqueline

    Répondre

  3. Veni dit :
    19 octobre 2008 à 17:03

    Une recette qui me plaît beaucoup! J’aime le lapin et je testerai ta version!

    Répondre

  4. Rosa dit :
    19 octobre 2008 à 18:11

    Un beau mariage de saveurs! J’adore le lapin…

    Bises et bon début de semaine,

    Rosa

    Répondre

  5. cristina dit :
    19 octobre 2008 à 18:13

    Sympa ta recette.Cela nous changera de l’éternel lapin à la flamande!!
    Bonne semaine,bisous.

    Répondre

  6. gaby dit :
    19 octobre 2008 à 18:26

    hummm! je sens déjà le parfum du lapin qui rissole
    bises

    Répondre

  7. Christian dit :
    19 octobre 2008 à 18:42

    Bonsoir Paola,
    Un bon petit menu pour se régaler !
    Bises et bonne soirée,
    Christian

    Répondre

  8. awoz dit :
    19 octobre 2008 à 19:52

    Je n’ai jamais mangé de lapin car je sais pas vraiment comment la préparer et je n’ai jamais été habitué à en manger dans ma famille.
    J’y goûterais bien èa ta version malgré l’ail (que je digère pas trop bien)
    Bon dimanche!

    Répondre

  9. Francoise du Var dit :
    20 octobre 2008 à 7:14

    Une bonne recette pour accommoder le lapin un peu fade en gout

    Françoise

    Répondre

  10. Le gourmand masqué dit :
    20 octobre 2008 à 7:33

    le lapin parfumé à l’ail et au romarin ce doit etre délicieux !

    lgm

    Répondre

  11. jeanine et rené dit :
    20 octobre 2008 à 8:01

    :lol: bonjour Paola ! merci de ta visite ! le lapin à l’ail le régal de notre jeunesse, les mamans connaissaient cette recette, mais ne mettaient pas de romarin, inconnu dans nos regions ! merci pour ta recette, bonne semaine et grosses bises

    Répondre

  12. Anonyme dit :
    20 octobre 2008 à 8:10

    :oops: :razz:

    Répondre

  13. Gérard Méry dit :
    20 octobre 2008 à 10:29

    Je vais plutôt me servir les petits gâteaux aux noix que le lapin…je peux ?

    Répondre

  14. Eliflo dit :
    20 octobre 2008 à 10:45

    Il fut un temps où je faisais presque la même recette avec du thym à la place du romarin, et au four, et j’en garde un excellent souvenir. Ta recette doit également être savoureuse.

    Répondre

  15. emmanuelle dit :
    20 octobre 2008 à 16:18

    tu es une coquine !! ta recette est super comme d’hab! mais j’adore la déco avec la serviette de table – dis-nous vite comment faire la même ??
    bises

    Répondre

    Paola Reply:
    octobre 22nd, 2008 at 11:53

    La serviette est pliée en forme de « fleur de lotus » Tu trouveras les explications du « pliage » sur le site : http://weborigami.free.fr/serviettes/lotus.htm
    C’est simple à réaliser ! :lol:

    Répondre

  16. Mado. dit :
    20 octobre 2008 à 18:53

    Cette recette de lapin je la connais mais je ne mets pas de vin blanc car je n’aime pas le vin. C’est tout aussi bon il suffit de bien faire dorer les morceaux de lapin, de mettre un peu plus d’aïl et de romarin.
    Merci de ton passage chez moi.
    Mado.

    Répondre

  17. rose dit :
    20 octobre 2008 à 20:39

    Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple !Bises :roll:

    Répondre

  18. mamina dit :
    20 octobre 2008 à 22:33

    J’ai fait du poulet comme ça hier…

    Répondre

  19. Crépusculine dit :
    20 octobre 2008 à 23:11

    Ca je connais, j’en fait et j’adore ça. En plus de l’ail, je mets plein d’échalottes et au lieu du romarin, je mets du thym et du laurier, ou des herbes de provence et on le mange ainsi. Et si tu veux le cuisiner à la normande, même cuisson, et dans une petite casserole à part tu fais fondre de la crème fraiche, et tu nappes dans ton assiette, ha oui je mets aussi des carottes coupées en rondelles, et des champignons en fin de cuisson. Avec des frites c’est super bon !!!! mais c’est pas des heures pour parler de tout ça quand même ! sourire c’est que ça me donnerait envie de me mettre à table..

    Répondre

    paola Reply:
    octobre 21st, 2008 at 8:20

    Merci pour ces bonnes idées…. :lol:

    Répondre

  20. bernard dit :
    21 octobre 2008 à 9:56

    Tout ce que j’aime! A+

    Répondre

  21. Delices eyes dit :
    21 octobre 2008 à 11:53

    Très belle recette, merci!
    Bonne journée

    Répondre

  22. Amélie dit :
    21 octobre 2008 à 14:32

    J’aime beaucoup le lapin et ta recette est pleine de saveurs !
    Bises

    Répondre

  23. Auramaga dit :
    21 octobre 2008 à 22:16

    J’étais juste à la recherche d’une recette simple et délicieuse pour le lapin :)
    Merci!

    Répondre

  24. mamita dit :
    22 octobre 2008 à 7:23

    :grin: Je suis trés ail, j’en ai fait un avec de l’aïoli dernièrement bisous

    Répondre

  25. eglantine dit :
    22 octobre 2008 à 13:32

    ça me rappelle le repas que j’ai fait en Toscane dans un restaurant ! ça ressemblait beaucoup à ça

    Répondre

  26. aldeaselva dit :
    22 octobre 2008 à 20:19

    :grin: Je retiens la leçon, moi qui adore le lapin et l’odeur du romarin!

    Répondre

  27. Eléonora dit :
    22 octobre 2008 à 20:43

    Ah que j’aime d’amour cette recette..qui est faite avec l’ail et mon ami le romarin….Un pur bonheur et j’imagine la petite odeur…qui passe…

    Répondre

  28. Jeannot dit :
    22 octobre 2008 à 23:44

    Bonsoir Paola,

    C’est une recette que je ne connais pas et que je découvre à l’instant. J’en prends bonne note.

    C’est marrant de voir les photos des bloggeurs que je connais.

    Bises et à bientôt.

    Répondre

  29. Anna righeblu dit :
    23 octobre 2008 à 0:40

    Ciao Paola,
    anche questa ricetta è tra le mie preferite, semplice e molto gustosa.
    Brava!
    Un abbraccio

    Répondre

  30. gaby dit :
    23 octobre 2008 à 18:59

    pour rester sur les herbes c’est bon aussi avec un mèlange de romarin et de sauge
    bises

    Répondre

  31. mamita dit :
    24 octobre 2008 à 8:28

    Bisous à bientôt

    Répondre

  32. ale dit :
    26 octobre 2008 à 13:06

    Ti sei dimenticata la polenta. Un bacione a tutti!

    Répondre

    Paola Reply:
    octobre 26th, 2008 at 14:12

    In questa ricetta non c’è molto sugo !!! :wink:
    Baccioni

    Répondre

  33. Dominique dit :
    27 octobre 2008 à 11:07

    Voilà une recette bien sympathique avec des arômes qui relèvent un peu le lapin. Ce devait être délicieux. Bonne journée.

    Répondre

  34. michette dit :
    27 octobre 2008 à 16:31

    Les parfums dans la simplicité, je fais aussi et c’est bon.
    bises

    Répondre

  35. monique dit :
    28 octobre 2008 à 10:32

    Quelques jours de vacances vont me permettre de tester les recettes des copines. J’ai justement un lapin au congélateur. Bises.

    Répondre

  36. gracianne dit :
    28 octobre 2008 à 17:44

    Tu me fais toujours craquer, quand tu fais du lapin. le bonheur que cette viande, accompagnee de romarin!

    Répondre

  37. Ellaë dit :
    29 octobre 2008 à 12:58

    Hummm… Du lapin. Le romarin se marie tellement bien avec! Belle recette que je retiens! Merci, Paola. Je t’espère en forme. Bises.

    Répondre

  38. nuage de lait dit :
    31 octobre 2008 à 19:53

    J’aime beaucoup cette recette de lapin, je sens que je vais tester cela rapidement :grin:
    bises
    jojo

    Répondre

  39. Astérix dit :
    19 novembre 2008 à 19:53

    :wink: Salut Paola
    Bien cette fois je ne fait pas le clown, je mets les espaces et je me tiens tranquille :razz:
    Je vais donc commencer par ton lapin, c’est à cause de lui que j’ai découvert ton site, (pardon si je faits des fautes……l’important c’est la passion) cela aussi est un des éléments, la pasion….. et ce que j’ai ressenti sur ton site c’est du vrai, des sentiments et aussi beaucoup de générositée…………..et en dernier le parfum de la Toscane……….que je ne connais pas encore, mais une de mes amies que j’ai connue sur le net est originaire de cette région, amie à qui j’ai communiqué ton adresse et qui , en cuisine comme en pâtisserie est une véritable Reine :smile: comme toi je pense, enfin au vu de ce que je vois, non j’en suis sur.
    Peut être que moi aussi un jour je pourrait être utile, a toi où aux autres, sait on jamais………….j’aime bien lire les commentaires que te laisse tes invités, enfin je ne sais si c’est comme cela quel’ont dis???????????
    Une dernière question Paola, une personne a écrit: un peu fade……..qu’en penses tu? :sad:
    Je vais d’abord respecter ta recette, après je verrais, mais si tu est de cet avis, et si tu désir apporté une modif, je commence demain, car en ce qui concernne le lapin, je le préfère réchauffer le lendemain……..si tu n’est pas d’accord avec moi, ma p’tite famille le mangeras le jour même OK
    Je te demandececi car il me semble que tu est asser réactive sur ton site et aussi dans les mises à jour.
    Dernière question:serait il sans vouloir passer pour un mufle, où manquer de galanterie, de connaitre ton âge……………. :roll:
    Cest promis je sais tenir ma langue, juste une question pour que je puissse me positionné, j’ai tendance à faire le clown, alors……..tu comprends, bien A+ Bruno

    Répondre

    Paola Reply:
    novembre 19th, 2008 at 21:03

    A mon sens le lapin préparé avec de l’ail et du romarin est très parfumé…
    Tu me donneras ton avis après y avoir gouté.
    A bientôt
    Paola

    Répondre

    Astérix Reply:
    novembre 19th, 2008 at 23:07

    merci vraiment réactif de chez réactif, je cours sur ma BAL au cas où tu m’aurais déjà déposer mes Ricciarelli WOUAHHHHHHHHHH :wink:

    Répondre

  40. alexandra dit :
    23 novembre 2008 à 20:20

    Je cherchais des recettes italiennes de Toscane car ma famille est originaire de l’à bas et je suis tombées sur votre site. merci de me faire découvrir les recettes de cette fauleuse région. Je vais essayer le lapin ail romarin des ce week end pour le repas de familles et le panforte pour noël pour faire cadeau a mon père. a bientôt Paola

    Répondre

  41. alexandra dit :
    14 février 2009 à 14:50

    désoler problème d’ordi je n’ai pas pu me connecté depuis novembre. Donc comme je le prévoyais cette recette est excellente, les inviter ont été sous le charme dès l’entrée à la maison grace à l’odeur agréable. merci. ciao

    Répondre

    Paola Reply:
    février 14th, 2009 at 23:49

    Je suis ravie que tes invités se soient régalés !
    Merci de ton passage et à bientôt.
    Ciao
    paola

    Répondre

  42. Alwine dit :
    13 avril 2009 à 22:45

    Merci pour cette recette. Je l’ai faite ce WE et on s’est régalé. Il y a longtemps, pendant mes vacances en Toscane on nous a servi du lapin dans un restaurant entre Pisa et Lucca je crois. C’était délicieux.

    Répondre

  43. GININA 2a dit :
    22 mai 2009 à 10:12

    je confirme, lapin très tendre…parfumé…fait avec purée…léché les doigts….reste de la sauce…avec spaghetti…on a aimé…. merci pour la recette ainsi que pour présenter i grigliati..tris di verdure…e altri ….
    bacci, bacci

    Répondre

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