Coniglio Aglio e Rosmarino – Lapin Ail et Romarin
Cette recette de lapin est toute simple… et oh combien savoureuse !
INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes :
- 1 lapin de taille moyenne
- 4 gousses d’ail ou plus
- 4 brins de romarin
- 1/2 verre de vin blanc
- 3 C. S. d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter le lapin et le faire dorer de chaque cotés.
Ajouter ensuite l’ail et le romarin, laisser rissoler encore 5 minutes puis verser le vin. Saler et poivrer.
Couvrir la sauteuse et cuire environ 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. ( au besoin rajouter un peu d’eau durant la cuisson.
Servir avec une bonne purée maison ou un accompagnement de votre choix…Buon Appetito !
Mon bouquet automnal
un détail de ma table
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19 octobre 2008 à 14:42
une belle recette très simple et de bon goût… bonne fin de journée
gingembre
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19 octobre 2008 à 16:59
Hum je m’en régale à l’avance….
Bonne fin de journée bises Jacqueline
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19 octobre 2008 à 17:03
Une recette qui me plaît beaucoup! J’aime le lapin et je testerai ta version!
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19 octobre 2008 à 18:11
Un beau mariage de saveurs! J’adore le lapin…
Bises et bon début de semaine,
Rosa
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19 octobre 2008 à 18:13
Sympa ta recette.Cela nous changera de l’éternel lapin à la flamande!!
Bonne semaine,bisous.
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19 octobre 2008 à 18:26
hummm! je sens déjà le parfum du lapin qui rissole
bises
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19 octobre 2008 à 18:42
Bonsoir Paola,
Un bon petit menu pour se régaler !
Bises et bonne soirée,
Christian
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19 octobre 2008 à 19:52
Je n’ai jamais mangé de lapin car je sais pas vraiment comment la préparer et je n’ai jamais été habitué à en manger dans ma famille.
J’y goûterais bien èa ta version malgré l’ail (que je digère pas trop bien)
Bon dimanche!
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20 octobre 2008 à 7:14
Une bonne recette pour accommoder le lapin un peu fade en gout
Françoise
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20 octobre 2008 à 7:33
le lapin parfumé à l’ail et au romarin ce doit etre délicieux !
lgm
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20 octobre 2008 à 8:01
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20 octobre 2008 à 8:10
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20 octobre 2008 à 10:29
Je vais plutôt me servir les petits gâteaux aux noix que le lapin…je peux ?
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20 octobre 2008 à 10:45
Il fut un temps où je faisais presque la même recette avec du thym à la place du romarin, et au four, et j’en garde un excellent souvenir. Ta recette doit également être savoureuse.
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20 octobre 2008 à 16:18
tu es une coquine !! ta recette est super comme d’hab! mais j’adore la déco avec la serviette de table – dis-nous vite comment faire la même ??
bises
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Paola Reply:
octobre 22nd, 2008 at 11:53
La serviette est pliée en forme de « fleur de lotus » Tu trouveras les explications du « pliage » sur le site : http://weborigami.free.fr/serviettes/lotus.htm
C’est simple à réaliser !
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20 octobre 2008 à 18:53
Cette recette de lapin je la connais mais je ne mets pas de vin blanc car je n’aime pas le vin. C’est tout aussi bon il suffit de bien faire dorer les morceaux de lapin, de mettre un peu plus d’aïl et de romarin.
Merci de ton passage chez moi.
Mado.
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20 octobre 2008 à 20:39
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple !Bises
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20 octobre 2008 à 22:33
J’ai fait du poulet comme ça hier…
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20 octobre 2008 à 23:11
Ca je connais, j’en fait et j’adore ça. En plus de l’ail, je mets plein d’échalottes et au lieu du romarin, je mets du thym et du laurier, ou des herbes de provence et on le mange ainsi. Et si tu veux le cuisiner à la normande, même cuisson, et dans une petite casserole à part tu fais fondre de la crème fraiche, et tu nappes dans ton assiette, ha oui je mets aussi des carottes coupées en rondelles, et des champignons en fin de cuisson. Avec des frites c’est super bon !!!! mais c’est pas des heures pour parler de tout ça quand même ! sourire c’est que ça me donnerait envie de me mettre à table..
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paola Reply:
octobre 21st, 2008 at 8:20
Merci pour ces bonnes idées….
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21 octobre 2008 à 9:56
Tout ce que j’aime! A+
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21 octobre 2008 à 11:53
Très belle recette, merci!
Bonne journée
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21 octobre 2008 à 14:32
J’aime beaucoup le lapin et ta recette est pleine de saveurs !
Bises
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21 octobre 2008 à 22:16
J’étais juste à la recherche d’une recette simple et délicieuse pour le lapin
Merci!
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22 octobre 2008 à 7:23
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22 octobre 2008 à 13:32
ça me rappelle le repas que j’ai fait en Toscane dans un restaurant ! ça ressemblait beaucoup à ça
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22 octobre 2008 à 20:19
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22 octobre 2008 à 20:43
Ah que j’aime d’amour cette recette..qui est faite avec l’ail et mon ami le romarin….Un pur bonheur et j’imagine la petite odeur…qui passe…
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22 octobre 2008 à 23:44
Bonsoir Paola,
C’est une recette que je ne connais pas et que je découvre à l’instant. J’en prends bonne note.
C’est marrant de voir les photos des bloggeurs que je connais.
Bises et à bientôt.
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23 octobre 2008 à 0:40
Ciao Paola,
anche questa ricetta è tra le mie preferite, semplice e molto gustosa.
Brava!
Un abbraccio
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23 octobre 2008 à 18:59
pour rester sur les herbes c’est bon aussi avec un mèlange de romarin et de sauge
bises
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24 octobre 2008 à 8:28
Bisous à bientôt
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26 octobre 2008 à 13:06
Ti sei dimenticata la polenta. Un bacione a tutti!
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Paola Reply:
octobre 26th, 2008 at 14:12
In questa ricetta non c’è molto sugo !!!
Baccioni
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27 octobre 2008 à 11:07
Voilà une recette bien sympathique avec des arômes qui relèvent un peu le lapin. Ce devait être délicieux. Bonne journée.
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27 octobre 2008 à 16:31
Les parfums dans la simplicité, je fais aussi et c’est bon.
bises
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28 octobre 2008 à 10:32
Quelques jours de vacances vont me permettre de tester les recettes des copines. J’ai justement un lapin au congélateur. Bises.
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28 octobre 2008 à 17:44
Tu me fais toujours craquer, quand tu fais du lapin. le bonheur que cette viande, accompagnee de romarin!
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29 octobre 2008 à 12:58
Hummm… Du lapin. Le romarin se marie tellement bien avec! Belle recette que je retiens! Merci, Paola. Je t’espère en forme. Bises.
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31 octobre 2008 à 19:53
J’aime beaucoup cette recette de lapin, je sens que je vais tester cela rapidement
bises
jojo
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19 novembre 2008 à 19:53
Bien cette fois je ne fait pas le clown, je mets les espaces et je me tiens tranquille
Je vais donc commencer par ton lapin, c’est à cause de lui que j’ai découvert ton site, (pardon si je faits des fautes……l’important c’est la passion) cela aussi est un des éléments, la pasion….. et ce que j’ai ressenti sur ton site c’est du vrai, des sentiments et aussi beaucoup de générositée…………..et en dernier le parfum de la Toscane……….que je ne connais pas encore, mais une de mes amies que j’ai connue sur le net est originaire de cette région, amie à qui j’ai communiqué ton adresse et qui , en cuisine comme en pâtisserie est une véritable Reine
Peut être que moi aussi un jour je pourrait être utile, a toi où aux autres, sait on jamais………….j’aime bien lire les commentaires que te laisse tes invités, enfin je ne sais si c’est comme cela quel’ont dis???????????
Une dernière question Paola, une personne a écrit: un peu fade……..qu’en penses tu?
Je vais d’abord respecter ta recette, après je verrais, mais si tu est de cet avis, et si tu désir apporté une modif, je commence demain, car en ce qui concernne le lapin, je le préfère réchauffer le lendemain……..si tu n’est pas d’accord avec moi, ma p’tite famille le mangeras le jour même OK
Je te demandececi car il me semble que tu est asser réactive sur ton site et aussi dans les mises à jour.
Dernière question:serait il sans vouloir passer pour un mufle, où manquer de galanterie, de connaitre ton âge…………….
Cest promis je sais tenir ma langue, juste une question pour que je puissse me positionné, j’ai tendance à faire le clown, alors……..tu comprends, bien A+ Bruno
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Paola Reply:
novembre 19th, 2008 at 21:03
A mon sens le lapin préparé avec de l’ail et du romarin est très parfumé…
Tu me donneras ton avis après y avoir gouté.
A bientôt
Paola
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Astérix Reply:
novembre 19th, 2008 at 23:07
merci vraiment réactif de chez réactif, je cours sur ma BAL au cas où tu m’aurais déjà déposer mes Ricciarelli WOUAHHHHHHHHHH
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23 novembre 2008 à 20:20
Je cherchais des recettes italiennes de Toscane car ma famille est originaire de l’à bas et je suis tombées sur votre site. merci de me faire découvrir les recettes de cette fauleuse région. Je vais essayer le lapin ail romarin des ce week end pour le repas de familles et le panforte pour noël pour faire cadeau a mon père. a bientôt Paola
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14 février 2009 à 14:50
désoler problème d’ordi je n’ai pas pu me connecté depuis novembre. Donc comme je le prévoyais cette recette est excellente, les inviter ont été sous le charme dès l’entrée à la maison grace à l’odeur agréable. merci. ciao
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Paola Reply:
février 14th, 2009 at 23:49
Je suis ravie que tes invités se soient régalés !
Merci de ton passage et à bientôt.
Ciao
paola
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13 avril 2009 à 22:45
Merci pour cette recette. Je l’ai faite ce WE et on s’est régalé. Il y a longtemps, pendant mes vacances en Toscane on nous a servi du lapin dans un restaurant entre Pisa et Lucca je crois. C’était délicieux.
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22 mai 2009 à 10:12
je confirme, lapin très tendre…parfumé…fait avec purée…léché les doigts….reste de la sauce…avec spaghetti…on a aimé…. merci pour la recette ainsi que pour présenter i grigliati..tris di verdure…e altri ….
bacci, bacci
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