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Crème De Pain Au Thym Et Romarin

 

 

Une recette d’une grande simplicité et néanmoins originale.

Elle m’a été envoyée, par Boris Toto, ICI, restaurateur à Lucignano val Di Chiana près de Siene, dont je vous parle régulièrement.

 

INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 100 à 150 g de pain rassis

- 1 brin de romarin

- 1 brin de thym

- huile d’olive vierge extra

- sel

PREPARATION :

Couper le pain en morceaux.
Le mettre dans une poêle avec 2  louches d’eau et laisser cuire environ 10 minutes. (Au besoin, rajouter un peu d’eau pendant la cuisson)

Entre temps hacher le romarin et le thym que l’on ajoutera au pain une fois cuit, avec un filet d’huile d’olive. 

Ajuster l’assaisonnement puis mixer l’ensemble de la préparation pour obtenir une crème.

Disposer dans les assiettes et servir tiède, ajouter de nouveau, si vous le souhaiter un filet d’huile d’olive.

Etonnant !

 

Voici l’abricotier du jardin en habit d’apparât…


Il promet une belle récolte !


Le forsythia n’est pas en reste !

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Cet article a été publié le Samedi 27 mars 2010 à 19:32 et est classé dans Antipasti - Hors d'oeuvre. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

9 commentaires pour “Crème De Pain Au Thym Et Romarin”

  1. Spécialiste de l'Éphémère dit :
    27 mars 2010 à 20:26

    WOW! D’une simplicité extrême qui me plaît totalement!
    Je prends! Merci!
    Et je bave devant ton abricotier! C’est magnifique.

    [Reply]

  2. Amelie dit :
    27 mars 2010 à 21:14

    Ta recette ressemble à ce que faisait ma mère dans le temps…elle appelait cela panade…plus ou moins épaisse.
    Ton abricotier me fait de l’oeil, il est splendide…s’il donne autant de fruits, tu vas en avoir un paquet ! :lol:
    Bisous

    [Reply]

  3. mamita dit :
    30 mars 2010 à 6:03

    Super sympa cette crème de pain
    bisous bonne journée

    [Reply]

  4. irisa dit :
    1 avril 2010 à 14:53

    un repas de paysan d’autrefois semble t’il ? moi je l’adopte avec gourmandise !

    [Reply]

  5. marinella dit :
    2 avril 2010 à 23:18

    Ciao, Auguri di Buona Pasqua

    [Reply]

  6. Anna Righeblu dit :
    3 avril 2010 à 1:05

    Semplice e gustosa! Complimenti per le foto in fiore!
    Ti auguro una serena Pasqua :-)

    [Reply]

  7. Enitram dit :
    12 avril 2010 à 0:08

    Superbes tes arbres fleuris! è la primavera !
    Buona sera

    [Reply]

  8. Hélène (Cannes) dit :
    19 avril 2010 à 8:24

    Voilà une recette que je ne tarderai pas à essayer ! Voilà, elle est copiée sur mon bureau !
    Bises
    Hélène

    [Reply]

  9. Maria Giulia dit :
    2 mai 2010 à 19:05

    il est pas mâle ma le arbre fleuris! damage je ne peu pas le voire de personne merci

    [Reply]

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