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Crème Patissière à la Farine de Châtaignes

 

INGREDIENTS pour 4  personnes :

- 8 C. à S. de farine de châtaignes (env. 80 g)

- 4 C. à S. de sucre

- 4 jaunes d’oeufs

- 4 verres de lait

- zeste de citron (ou sucre vanillé au choix)

 

 

 

PREPARATION :

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Lorsque l’appareil devient mousseux, ajouter peu à peu la farine de châtaignes en prenant soin d’éviter la formation de grumeaux. (je l’ai passée au chinois)

Ajouter le lait froid, puis le zeste de citron. (ou le sucre vanillé)

Faire épaissir la préparation à feu très doux en remuant continuellement.

Verser dans des ramequins et servir froid.
(On peut aussi en farcir des beignets, nous, nous la dégustons en crème)

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Cet article a été publié le Samedi 20 mars 2010 à 21:05 et est classé dans Dolci - Desserts. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

15 commentaires pour “Crème Patissière à la Farine de Châtaignes”

  1. Pauline dit :
    21 mars 2010 à 0:20

    Elle est super chouette cette crème pâtissière!!! J’adore cette farine ^^

    Répondre

  2. sab dit :
    21 mars 2010 à 9:11

    ça doit donner un super petit gout

    Répondre

  3. sab dit :
    21 mars 2010 à 9:11

    ça doit donner un super petit gout

    Répondre

  4. Anonyme dit :
    21 mars 2010 à 12:32

    HUMMMMMM !!! :razz: :oops:

    Répondre

  5. irisa dit :
    21 mars 2010 à 15:05

    en bonne ardéchoise ( au pays des châtaignes) je fais aussi facilement cette crème ! j’en ai d’ailleurs utilisé pour faire une tarte au flan ( avec pâte brisée à la châtaigne )

    Répondre

  6. Elisa dit :
    21 mars 2010 à 16:45

    Salut!
    Ca a l´air d´etre super bon!
    Bon début de saison!
    Ici en Argentine, l´automne vient d´arriver…
    Amitié
    Elisa

    Répondre

  7. Patou dit :
    22 mars 2010 à 11:04

    Une crème pâtissière avec de la farine de châtaignes c’est une très bonne idée.

    Répondre

  8. lory dit :
    22 mars 2010 à 11:14

    :lol: ohhh, je suis sure qu’elle doit être délicieuse, j’adore les châtaignes!!!
    bonne journée

    Répondre

  9. mamita dit :
    22 mars 2010 à 12:08

    merci de m’avoir répondu
    pourtant il me semble que c’est ce lien que j’ai
    je vais corriger si nécessaire bisou

    Répondre

  10. mamita dit :
    22 mars 2010 à 12:14

    C’est bon j’ai corrigé rebises

    Répondre

  11. liliane dit :
    22 mars 2010 à 18:19

    où peut-on trouver de la farine de châtaigne ?
    bises liliane :lol: :lol: :lol: :lol:

    Répondre

    paola Reply:
    mars 22nd, 2010 at 21:02

    Tu peux trouver de la farine de châtaigne dans les magasins bio ou à Métro. On la conserve très bien au congélateur.
    Bises
    paola

    Répondre

    Paola Reply:
    mars 26th, 2010 at 12:50

    Ou a Carrefour rayon Bio « Dixit Loula ».

    Répondre

  12. Crepusculine dit :
    25 mars 2010 à 20:33

    Il faudrait manger tout ce que tu nous proposes ! et là j’ai faim !! une bonne crème à la farine de chataigne ferait bien mon dessert, bisous Paola

    Répondre

  13. loula dit :
    25 mars 2010 à 21:25

    bonsoir Paola…. j’ai acheté de la farine de chataîgnes à Carrefour, au rayon bio… et j’ai fait des crêpes avec… un petit goût particulier délicieux..
    j’essaierai ta crème pâtissière…miam…. Bises et à bientôt

    Répondre

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