Crostini polenta e gamberi-Crostini de polenta aux crevettes
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 16 grosses crevettes
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 2 à 4 cuillères d’huile d’olive
- sel
- Farine de maïs pré-cuite 1/2 à un sachet
- eau
- sel
PREPARATION :
Décortiquer les crevettes en prenant soin de ne pas les abimer. Les réserver.
Laver les poivrons, les débarrasser de leur petites graines et les couper en lamelles fines.
Peler les gousses d’ail et les couper en deux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle ajouter l’ail et les poivrons. Saler au goût.
Remuer de temps en temps et laisser cuire à couvert de 20 à 30 minutes. (En fin de cuisson, les poivrons doivent être légèrement confits).
Entre temps faire cuire la farine de maïs comme indiqué sur le mode d’emploi du paquet.
Ne pas oublier de saler l’eau. (la polenta est prête lorsqu’elle se détache des parois de la casserole).
La déposer sur un un plan de travail et l’étaler pour qu’elle face 1 cm d’épaisseur.
Laisser refroidir la polenta, puis la découper avec un emporte pièces.
Faire gratiner la polenta à four chaud (225°/250° C) pendant 10 minutes environ.
Déposer ensuite sur chaque rondelle de polenta une petite quantité de poivrons et une crevette.
Servir aussitôt.
décembre 12th, 2007 à 23:08
Magnifique photos et un assemblage de goûts plutôt intéressant…
décembre 12th, 2007 à 23:13
Superbe!!
J’adore les crevettes et cette belle photo me met l’eau à la bouche!
Bonne soirée!
décembre 12th, 2007 à 23:23
La cuisinière devient aussi photographe !
décembre 12th, 2007 à 23:24
Brava Paola, un abbinamento molto interessante per i colori e per il gusto!
Da tener pesente per il menu delle feste!
Ciao e a presto.
décembre 12th, 2007 à 23:39
décembre 12th, 2007 à 23:47
très interressant le mariage des couleurs et des saveurs .
miammmmmm !!!!!!
amitiés . tony
décembre 12th, 2007 à 23:52
Bonsoir Paola,
Un plat que nous aimons beaucoup !
Bises et bonne soirée,
Christian
décembre 12th, 2007 à 23:56
Rien que la présentation me fait saliver ! c’est pô juste ! le toubib ne veut pas que je déroge au régime draconien auquel il me soumet !
Gros bisous Paola et bonne soirée
PS : pour infos, Annak est une bloggueuse qui aide les autres en leur expliquant très simplement tout le fonctionnement des différentes possibilités d’améliorer et d’utiliser le blog(en l’occurence Over-Blog pour nous) et demain est son anniversaire.
décembre 13th, 2007 à 0:01
Hum, j’adore les cervettes, et ta recette me tente beaucoup!
décembre 13th, 2007 à 0:04
ca met l’eau à la bouche !
décembre 13th, 2007 à 7:57
Miam, ça doit être très bon! Une jolie recette…
Bises,
Rosa
décembre 13th, 2007 à 8:49
une belle idée de recette pour le réveillon
lgm
décembre 13th, 2007 à 9:29
Superbe photo! et délicieuse recette.
décembre 13th, 2007 à 10:09
Trés tentant, à tester vite cette entrée. A+ Paola
décembre 13th, 2007 à 10:45
Bellissima ricetta carissima Paoletta!
Ma quante sorprese ci dai con questo fantastico blog, eh?!
L’idée de la polenta avec les crevettes et les poivrons est formidable: plein de couleurs, de saveurs et de croquant! Fantastique! Et puis tu sais moi la Polenta c’est un peu une madeleine de Proust, ma famille est originaire du Trentino!
Génial! Bravo ma belle!
Bonne fin de semaine!
décembre 13th, 2007 à 10:45
Excellente idée de présentation ! Je retiens, je pense que ce sera fait en cette période de fêtes ! Merci !
décembre 13th, 2007 à 10:50
J’aime tous les ingrédients !
décembre 13th, 2007 à 12:41
Miam!!! un régal rien que pour les yeux!!!! j’ai le ventre qui gargouille
décembre 13th, 2007 à 13:19
woawwww!!!! la photo parle toute seule
quel régal !
peux tu vérifier le lien vers ton blog , ça fait 2 fois qu’il ne fonctionne pas depuis mon blog
décembre 13th, 2007 à 16:21
Là je craque litéralement, j’adore l’idée des crostini de polenta.
décembre 13th, 2007 à 17:03
Un beau petit plat très coloré et ensoleillé !
décembre 13th, 2007 à 22:15
je fais tourner …
Et paf ! Te voilà bisouillé(e) !
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A RENVOYER A TES AMIS
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__SI J’EN FAIS PARTIE__
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décembre 13th, 2007 à 22:19
Je suis sous le charme des couleurs magnifiques de ta photo!
décembre 13th, 2007 à 22:27
Bravo pour la recette, j’aime les crostini…Bonne soirée Paola
décembre 14th, 2007 à 4:09
La polenta ça manque à ma culture culinaire et j’aimerais bien y goûter pour palier à ce manquement.Je n’ose pas la faire car cela me semble difficile et il faut avoir une bonne méthode.
Ta bouchée à la crevette al’air délicieuse et c’est dommage que tu habites loin car j’aurais aimé que tu me montres comment faire la polenta.
Bonne soirée!
décembre 14th, 2007 à 8:50
décembre 14th, 2007 à 12:16
Oh que j’aime ce genre de choses! Ideale pour les menus de fin d’annee cette recette.
décembre 14th, 2007 à 13:16
Tous les goûts que j’aime !
décembre 14th, 2007 à 18:07
Olá Paola!
Hier,j’étais en Campinas -sp ville de 1million et deux cents habitant et nous sommes allés au restaurant d’un shooping et nous mageons…Salmon et salade de crevette,huile d’olive pour devenir meilleur le saveur et un Boujolais rouge…! huumm !mian ,mian! très délicieux.
J’adore une polenta et crevette..!
Tony do Brasil
décembre 15th, 2007 à 1:28
..et paffff pour toi…..Extrait du commentaire:___♥___♥___♥___♥______♥_____♥_♥_____♥
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décembre 15th, 2007 à 1:31
Que ce doit être bon tout ça, ça fait envie en tout cas. bisous
décembre 15th, 2007 à 2:41
Bon we à toi Paola .
Bises
décembre 15th, 2007 à 18:53
Ciao Paola, bellissime e buonissime le tue ricette, questa la trovo intaressante come antipasto.
décembre 15th, 2007 à 20:21
Quel régal ces petites bouchées, j’aime beaucoup !
Bonne soirée.
décembre 15th, 2007 à 20:53
cette recette met mes papilles en route… et je n’ai pas mangé !!! c’est malin; encore une belle idée de repas
Bisous
décembre 16th, 2007 à 14:09
une bonne recette pour les fetes
Bises
décembre 17th, 2007 à 11:33
C’est super joli et ça donne vraiment envie d’y goûter!
décembre 22nd, 2007 à 23:26
Je me rappelle encore ma grand-mère, qui venait d’Emilie Romagne, faire la polenta …
mai 11th, 2008 (1 weeks ago) à 16:38
Je dois ecrire quoi en faites!
mai 11th, 2008 (1 weeks ago) à 16:38
Moi j’aime pas la toscane! dsl mais sinn bravo!