Fettucine à la sauce de fleurs de courgettes

 

Une « création estivale » pour profiter des fleurs de courgettes du jardin, très éphémères.
Prête en quelques minutes…

 

INGREDIENTS pour  2 personnes :

– 200 g de fettucine ou spaghetti

– 20 fleurs de courgettes

– 2 ou 3 très petites courgettes (facultatif)

– 3 C. à S. d’huile d’olive vierge extra

– 1 petite gousse d’ail pilée

– 1 tomate bien mûre

– quelques feuilles de basilique

– poivre et sel au goût

 

PREPARATION :

Chauffer légèrement l’huile d’olive dans une petite poêle.
Faire revenir pendant 5 minutes environ, les courgettes coupées en lamelles fines, l’ail pilé et les fleurs de courgettes lavées et débarrassées de leur pistil.

Ajouter la tomate pelée et épépinée en petits dés. Laisser mijoter le tout 3 à 5 minutes.

Saler et poivrer.

Lorsque la cuisson est terminée,  ajouter les feuilles de basilique hachées au ciseaux. (éviter de les cuire pour qu’elles gardent leur parfum)

Entre temps cuire les pâte al dente.

Bien les égoutter et les assaisonner avec la sauce à la fleur de courgette.

 

Et pendant ce temps là… deux petits pigeons roucoulent !

 

C’est beau la tendresse !!!

 

Mais qui les observe depuis le jardin ?!

3 réflexions au sujet de « Fettucine à la sauce de fleurs de courgettes »

  1. J’ai essayé et adopté. En ce moment les courgettes donnent plein de fleurs…une très bonne idée !

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  2. A parcourir cette recette j’en salive,je vais vite l’essayer!
    Attendrissants ces invités de dernière minute;

    [Reply]

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