Fleurs de Courgettes-Fiori di Zucchini fritti

 

 

Une recette simplissime et très sympa à l’apéro…

VARIANTE : On peut aussi préparer la pâte à beignets avec de la farine et de l’eau gazeuse, sans oeuf.


INGREDIENTS :

– Fleurs de courgettes mâles* (les ramasser le matin bien ouvertes)

– oeuf (1 oeuf pour environ 10 fleurs)

– farine

– eau de préférence gazeuse

– sel

 

(*les fleurs de courgettes mâles sont sur une tige et ne donnent pas de fruits)

 

PREPARATION :

Laver délicatement les fleurs de courgettes et ôter le pistil.

Les ouvrir en deux ou pas.


Préparer la pâte  à beignets en mélangeant  l’oeuf, la farine, (environ 1 cuillère à soupe de farine pour un oeuf), l’eau gazeuse (elle donne du croustillant à la friture) et du sel.


 

Passez les fleurs de courgettes dans la préparation et les faire frire dans l’huile bien chaude 1 à 2 minutes.

Les déposer ensuite sur du papier absorbant et servir.

 

 

 

Quelques images du jardin/potager…

 

Le gardien des lieux…

 

4 réflexions au sujet de « Fleurs de Courgettes-Fiori di Zucchini fritti »

  1. Le pistil des fleurs de courgettes sont comestibles et délicieux, c’est vraiment dommage de les enlever. pour la pâte à beignets, on peux mettre de la farine et de la maïzena, de l’eau gazeuse bien fraîche et du sel.
    Blog très sympa

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    paola Reply:

    Merci pour ta suggestion et ton passage.

    [Reply]

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