Retour à l’Accueil du blog
« Ma-Toscane : “L’intronisation” dans l’Académie du blog
Torta Di Farro - “Tourte” D’épeautre à la Ricotta »

Fritatta Campagnola - Omelette Campagnarde

omelette C.

Une omelette simple et savoureuse, idéale pour le diner.

INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 6 oeufs

- 1 oignon blanc (ou 1/2)

- 2 tomates pas trop mûres

- 2 courgettes

- huile d’olive

- sel et poivre

PREPARATION :

Couper les tomates en tranches d’un centimètre environ et éliminer les pépins.

Couper les courgettes et l’oignon en rondelles fines.

Fariner légèrement les tomates.

Dans une poêle, chauffer 2 C. à S. d’huile d’olive. Frire les tranches de tomate environ 3 minutes de chaque côté. Les réserver.

Faire ensuite dorer et cuire pendant 15 minutes, à feu plutôt vif, l’oignon et les courgettes dans la même poêle, en ajoutant un peu d’huile (si nécessaire) . Saler et poivrer au goût.

Battre les oeufs dans un terrine. Les saler ajouter un peu d’eau ou de lait (environ 2 C. à S) puis l’oignon et les courgettes.

Mélanger le tout.

Remettre les tomates dans la poêle (toujours en rajoutant un peu d’huile si nécessaire). Verser la préparation oeuf, oignon, courgettes sur les tomates et laisser cuire l’omelette de chaque côté.

BUON APPETITO !

This entry was posted on Mercredi, octobre 31st, 2007 at 7:57 and is filed under Primi - Premier plat. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

44 Commentaires pour “Fritatta Campagnola - Omelette Campagnarde”

  1. Bolli a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 8:22

    Step by step!

    C’est un plat que j’adore, les choses simples….même si je me répète….

  2. mamina a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 9:13

    Les fritatte comme ça sont un régal… que je trouve bien meilleures que nos omelettes classiques. Et puis au moins, il ne sera pas difficile de se croire encore en été et là-bas avec ça.

  3. Choupette a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 9:35

    J’ai fait une frittata pas plus tard qu’hier soir. J’aime beaucoup.

  4. cristina a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 9:37

    Je vais essayer ce soir!
    Bonne journée.

  5. pom d'api a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 9:40

    Le tout me semble très très bon. :razz: vive la cuisine italienne :razz:

  6. Mlle E a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 10:12

    Mais on peut se lever de table après?

  7. Anna a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 11:27

    La frittata è sempre buona, un jolly in cucina! Io non l’ho mai preparata con i pomodori, ora proverò…
    A presto

  8. Rosa a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 11:28

    Très jolie et si appétissante! J’adore les fritattas!

    Bises,

    Rosa

  9. Mamounette a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 11:29

    Un joli plat complet qui me séduit :grin:

  10. Tony Pirard a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 14:29

    Hunnnnnnnnnnnn ! doive être délicieux..! :smile:

    Tony do Brasil

  11. Annie a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 17:54

    J’aime beaucoup les omelettes ont peut les accomoder de plusieurs façons, la tienne aux légumes est particulièrement appétissante !

  12. pascaloue a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 18:09

    je n’ai jamais fait de frittata, mais je vais essayer, celà me flatte les papilles !

  13. Sonia du Mexique a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 19:00

    Merci pour toutes ces recettes, je note dans mon cahier hihhihi Bisous

  14. rose a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 20:43

    Vite fait, bien fait et en plus très bon… Bella vita !

  15. Eléonora a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 21:01

    :razz: Ciao Paola…je trouve toujours bon ce mélange avec une belle variante. Un peu comme les salades et cela fait un bon repas complet…Passa una bella serata di halloween…baci. :twisted: :evil: :razz:

  16. jul' a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 22:41

    découverte par l’intermédaire du blog de loïcmanac
    je reviendrais souvent

  17. ranjiva a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 22:54

    j’ai déjà fait une omelette comme la tienne mais avec des poivrons et comme j’aime beaucoup les courgettes ta recette me tente beaucoup c’est appétissant

  18. cuisinecrea a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 23:05

    Cette préparation d’ omelette est un vrai régal, bravo!

  19. monique a écrit:
    octobre 31st, 2007 à 23:14

    Une bonne idée pour le dîner et comme c’est appétissant! Bises.

  20. mamita a écrit:
    novembre 1st, 2007 à 8:06

    :razz: ça a l’air super bon et une omelette c’est sympa Bises

  21. Pascale (ivs) a écrit:
    novembre 1st, 2007 à 10:16

    Voilà une entrée dans l’automne bien réconfortante! Je n’ai jamais essayé de cuire auparavant les légumes de cette façon, j’aime bien l’idée!

  22. Tietie007 a écrit:
    novembre 1st, 2007 à 11:45

    Hmmm, je vas l’essayer cette recette. Bonne journée Paola !

  23. sylvana a écrit:
    novembre 1st, 2007 à 16:28

    Voilà une recette simple et rapide comme je les aime, et ce mélange de tomates et de courgettes donne de la couleur et de la chaleur ce qui va égayer les soirées hivernales qui nous attendent. Baci !

  24. seve a écrit:
    novembre 1st, 2007 à 18:30

    miammmmmmmm ça doit être trop bon!!! je pense pas à varier mes omelettes!! merci pour la recette!!
    bises
    seve

  25. Christian a écrit:
    novembre 1st, 2007 à 20:05

    Un plat que nous aimons beaucoup !
    Bises en te souhaitant une bonne fin de semaine,
    Christian

  26. guylaine a écrit:
    novembre 1st, 2007 à 20:10

    Je vais tester, j’ai tout ce qu’il faut, merci, bises !

  27. bernard a écrit:
    novembre 1st, 2007 à 21:46

    Ah les omelettes, les frittatas, les tortillas…….un régal. A+ Paola

  28. vespcondove a écrit:
    novembre 2nd, 2007 à 2:13

    mi piace di piu il tuo piatto, che quelli dal austria, Wien.
    Buona notte di Bratislava.

  29. loula2 a écrit:
    novembre 2nd, 2007 à 16:02

    frittata cela veut donc dire omelette…..on dirait une grosse pizza, sans la pâte… cela doit être délicieux…
    Bon week-end Paola

  30. gracianne a écrit:
    novembre 2nd, 2007 à 16:50

    Avec quelques piments en plus, un morceau de frittata dans un sandwich, que tu me rappelles de bons souvenirs.

  31. cuisinecrea a écrit:
    novembre 2nd, 2007 à 21:41

    Une omelette bien complète pour un repas simple et complet, super!

  32. Eglantine a écrit:
    novembre 3rd, 2007 à 0:29

    J’en fait une un peu comme ça, j’adore !

  33. le gourmand masqué a écrit:
    novembre 3rd, 2007 à 7:52

    encore une très belle recette.
    lgm

  34. Giovanna a écrit:
    novembre 3rd, 2007 à 13:17

    che buone le frittate, facile e veloci come piace a me!!

  35. Ventura Ilona a écrit:
    novembre 3rd, 2007 à 21:16

    Tomates, courgettes, omlette, tout est là! tout ce que j’aime! Elle est delicieuse cette recette! A retenir et à faire!

  36. jean marc a écrit:
    novembre 3rd, 2007 à 22:25

    Un coucou par chez toi pour te souhaiter un bon Dimanche.
    A bientôt

  37. mamita a écrit:
    novembre 4th, 2007 à 7:27

    :razz: Super je voulais ce soir faire une omelette de pdterre, je vais changer Bises et bon dimanche

  38. hélène a écrit:
    novembre 4th, 2007 à 12:17

    Tu sublimes l’omelette avec cette frittata. Je ne m’en lasses pas, c’est vraiment délicieux.

  39. gaby a écrit:
    novembre 6th, 2007 à 21:16

    avec une salade c’est un souper parfait

  40. Anonyme a écrit:
    novembre 8th, 2007 à 9:24

    Une omelette bien savoureuse ! merci pour cette rec :lol: ette.

  41. danyboy a écrit:
    novembre 9th, 2007 à 1:55

    Bonne nuit Paola, il est tard et je suis crevé à demain et gros bisous

  42. Dominique a écrit:
    novembre 12th, 2007 à 12:39

    Quelle bonne idée, j’ai justement tous les ingrédients à la maison, je sens que je vais réaliser ta recette cette semaine.
    Bisous.
    Dominique

  43. Antoine-F a écrit:
    novembre 13th, 2007 à 15:35

    Très belle recette, je n’aurais pas osé le farinage des tomates, mais je vais faire comme tu le suggères, je ne pense pas être déçu :)

  44. joelle a écrit:
    février 4th, 2008 à 9:49

    Je cherchais une idée pour des pâtes. Je suis tombée sur cette frittata, je ne cherche plus. A midi : frittata pour tous (por tutti ?)
    Très bonne journée

Ecrire un commentaire