Torta Di Farro - “Tourte” D’épeautre à la Ricotta
“Chose promise, chose dûe” voici donc “le gâteau” d’épeautre salé. Une autre version suivra un peu plus tard…
INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes :
- 150 g d’épeautre
- 400 g de ricotta
- 15 cl de lait
- 3 oeufs
- sel et poivre au goût
PREPARATION :
Faire cuire l’épeautre dans l’eau bouillante salée pendant 30 minutes.
Retirer la casserole du feu et le laisser tiédir dans l’ eau de cuisson.
L’égouter, le mettre dans une terrine puis ajouter la ricotta, le lait, les oeufs entiers, le sel et le poivre.
Bien mélanger tous les ingrédients.
La préparation doit être crémeuse. Au besoin rajouter un peu de lait.
Verser ensuite cette préparation dans un plat beurré (ou pas).
Préchauffer le four à température moyenne (200° C) et laisser cuire durant 50 à 60 minutes.
Ce plat peut se manger chaud ou tiède pour accompagner une viande blanche.
Froid, avec une bonne salade de votre choix.
*La photo a été prise dimanche 21/10/07 dans mon jardin près de l’abricotier ; en voyant la photo, je me suis étonnée de ses feuilles encore bien vertes…
novembre 4th, 2007 à 20:22
Une tourte bien dorée à souhait. Je ne demande qu’à découvrir cette recette qui me plait beaucoup.
Bonne fin de soirée, Doria
novembre 4th, 2007 à 20:24
Je viens de m’apercevoir qu’Alexie a utilisé mon ordinateur pendant mes vacances. Il faut que je change les coordonnées.
Bisous, Doria
novembre 4th, 2007 à 20:32
La ricotta fait des merveilles encore chez toi !
novembre 4th, 2007 à 23:16
Waou super recette que je vais m’empresser de tester. Merci !
novembre 4th, 2007 à 23:17
C’est une bien belle tourte et en plus j’aime beaucop le ricotta mais j’ai tendance à toujurs le cuisiner de la même façon (tarte épinard et ricotta)
novembre 5th, 2007 à 0:13
Intéressant! Cette tourte doit être savoureuse et très saine!
Bises,
Rosa
novembre 5th, 2007 à 5:52
il faut absolument que je me procure de lӎpeautre !
lgm
novembre 5th, 2007 à 7:15
novembre 5th, 2007 à 9:12
Superbe, j’adopte illico cette recette-ci… Quand tu dis épeautre c’est bien entendu le petit épeautre… non ?
novembre 5th, 2007 à 9:22
cara Paola, la tua torta di ricotta è golosissima!!
E visto che non ho ancora fatto colazione me ne manderesti una fetta???
Buona gironata!
bacioni
novembre 5th, 2007 à 10:55
C’est super original ça dis donc!
novembre 5th, 2007 à 11:42
Mmmm! deve essere deliziosa. ciao baci
novembre 5th, 2007 à 13:36
Ciao Paola, mi sorprendi sempre! Questa torta ha un aspetto magnifico! La copio subito per provarla e, visto che raramente uso il farro, questa tua ricetta, spiegata passo dopo passo, mi sembra una buona occasione per utilizzarlo!
P.S.: Anch’io ho provato la frittata campagnola, con i pomodori: squisita!
Un abbraccio
novembre 5th, 2007 à 13:46
Paola tu n’es autre qu’une magicienne de la cuisine !
novembre 5th, 2007 à 18:06
Magnifique cette tourte!
Je n’ai jamais cuisiné l’épeautre…il va falloir que je goûte!
novembre 5th, 2007 à 19:21
Je ne connais pas l’eutre en tout cas ca a l’air vraiment bon. Bisous
novembre 5th, 2007 à 19:28
Je n’ai jamais cuisiné l’épeautre, j’en découvre des choses chez toi, elle est très belle cette tarte!
novembre 5th, 2007 à 20:29
Je trouve extraordinaire la ricotta…elle s’accommode toujours bien. Pour les gâteaux, sur les pâtes ou comme ta belle recette…En plus cela fait un bon repas du soir. Bises Paola
novembre 5th, 2007 à 22:26
La ricotta frappe encore une fois pour mon plus grand plaisir.
novembre 5th, 2007 à 23:15
Cela a l’air délicieux! J’adore l’épautre. Cuisiné ainsi, hummm! Bises.
novembre 6th, 2007 à 0:36
Je ne connais pas l’épeautre, j’en découvre des choses chez toi, ce plat a l’air bien appétissant, ce n’est pas raisonnable de consulter des recettes à cette heure si tardive - sourire - je sens que mon estomac va crier famine. A bientôt bisous
novembre 6th, 2007 à 10:35
de nouveau connecté au wifi en europe de l’est. Je prends le temps aujourd’hui de rattraper tes articles que j’ai raté.
novembre 6th, 2007 à 11:35
Comme ça, je mangerais aussi ‘épautre!
ça donne envie!
novembre 6th, 2007 à 17:02
effectivement, la végétation est toujours très verte chez moi. Les pruniers sont dégarni mais l’abricotier (en mayenne quand même) reste très vert. J’ai aussi un chêne dont les feuilles commencent à peine à jaunir. En fait le coup de froid d’il y a quinze jours a commencé un peu à jaunir la végétation mais cela reste encore très exceptionnel
amicalement
novembre 6th, 2007 à 20:43
HUm, je me régale d’avance!
novembre 6th, 2007 à 22:03
A essyer, je ne connais pas l’épeautre; ça à l’air trés appétissant. A+ Paola.
novembre 6th, 2007 à 22:15
Moi non plus je ne connais ps l’épeautre,on découvre aussi des choses chez toi, je vais m’empresser de me renseigner car ta recette m’a l’air tout à fait appétissante.
novembre 6th, 2007 à 23:31
Mmmm ça a l’air drôlement bon … je ne vais pas tarder à essayer
! amitiés de Nicole
novembre 7th, 2007 à 17:23
tu fais toujours des merveilles ! quel plaisir de venir ici ….
novembre 7th, 2007 à 21:03
Je conserve ta recette précieusement, pour faire plaisir à une de mes proches qui est très bio et apprécie beaucoup l’épeautre et ses qualités diététiques. bises
novembre 7th, 2007 à 21:13
quelle superbe tourte!! biiiises micky
novembre 7th, 2007 à 22:32
Cette tourte est très réussie, bien doré comme j’ aime!
novembre 8th, 2007 à 11:15
Bellisssiima! Bravissima Paoletta!
Sai che mi vergogno, ma prima di questo post non sapevo cosa fosse il “EPEAUTRE”! Ok… il farro… allora anche la mia Nonna è di moda in cucina
J’espère que tout va bien pour toi! je te fais de grosses bises!
novembre 8th, 2007 à 11:16
Elle est superbe ta tourte, mais je ne sais pas ce que c’est que l’épeautre.
Bonne journée
novembre 8th, 2007 à 14:36
Quelle est appétissante cette tarte salée et pas commune. Vite, je note.
novembre 8th, 2007 à 19:21
Bonsoir Paola,
Une tourte que je ne connaissais pas ! Il nous faudra la goûter !
Bises et bonne soirée,
Christian
novembre 8th, 2007 à 23:05
Bises Paola je viens toujours me régaler chez toi..
A bientôt
novembre 9th, 2007 à 10:31
une recette succulente, épeautre, ricotta une belle association
novembre 9th, 2007 à 12:39
Coucou Paola !
je ne connaissais pas cette tourte mais elle ne demande qu’a être essayée!! gros bisous
Lydie
novembre 19th, 2007 à 12:40
Ca a l’air splendidement bon ton affaire !
j’ai justement un paquet dépautre qui trainait chez moi. merci pour la recette !
lolita
novembre 22nd, 2007 à 23:13
délicieux, une belle façon de préparer l’épeautre!
bonne soirée
février 12th, 2008 à 19:28
Elle est superbe ta tourte