Insalata Di Farro – Salade d’Epeautre
Une entrée savoureuse et très simple.
INGREDIENTS pour 2 Personnes :
- 120 g d’épeautre (ou 1 verre à moutarde)
- 1 mozzarella de bufala
- 4 tomates séchées, confites à l’huile d’olive
- 2 petits artichauts à l’huile ou a défaut, des fonds d’artichauts
- olives vertes et noires
- 1 C. à C. de câpres
Pour la vinaigrette :
- 1 C. à S. de vinaigre balsamique
- 3 à 4 C à S. d’huile d’olive
- 1/2 gousse d’ail écrasée (facultatif)
- un brin de basilic ciselé
- sel et poivre au goût
PREPARATION :
Faire cuire l’épeautre dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant environ 30 minutes.
L’égouter et le passer sous l’eau froide.
Le disposer dans un plat. Ajouter les olives, les câpres, les artichauts et les tomates coupées en morceaux et la mozzarella coupée en tranche.
Préparer la vinaigrette et servir la salade que chacun assaisonnera à son goût.
Quelques photos du jardin au mois de Mai…
Un petit coin, où il fait bon vivre
Mes petites plantations…
fougère et Azalée…
Et aussi quelques photos de notre récente balade sur les bords de Marne…
Un petit lapin pas très farouche
Images touchantes d’un poulain né le matin même. Il avait encore beaucoup de mal à tenir sur ses petites pattes !
monsieur ou madame…
la maison de l’éclusier, près de l’ancienne chocolaterie Meunier
Un des bâtiments de l’ancienne chocolaterie
La balade continue…
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12 mai 2008 à 17:41
que de belles photos! je n’ai jamais testé l’épeautre en salade mais je suis tentée
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12 mai 2008 à 18:00
Que vois-je ?
sur la table du salon de jardin !
y a pas de bouteille de pastis ?
ça va pas Paola, ça va pas du tout ! ! !
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12 mai 2008 à 18:44
Joli reportage et cette petite salade avec du quinoa(sans gluten) à la place de l’épeautre sera parfaite pour moi! Bises
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12 mai 2008 à 18:56
Les photos sont splendides! Elle est très originale ta salade!
Pour le blanc dans ma recette c’est du blanc d’oeuf mais c’est facultatif! La recette le mentionnait mais ça était omis dans l’emission donc j’en ai pas mis non plus.
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12 mai 2008 à 19:06
Une bonne salade pour ce temps chaud.
Comme toi, j’aime ce temps, mais il faut en profiter, on nous parle de pluie pour jeudi…!
Bonne soirée.
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12 mai 2008 à 20:12
J’adore le Farro et j’en mange régulièrement! C’est sain et délicieux!
Jolie salade et magnifiques photos!
Bises,
Rosa
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12 mai 2008 à 21:18
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12 mai 2008 à 21:57
Bonsoir Paola,
Quelle belle série d’images et pour terminer un superbe plat à déguster !
Bises et bonne semaine,
Christian
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12 mai 2008 à 22:32
Je n’ai jamais mangé d’épeautre autrement qu’en farine, voilà une découverte à faire, et en plus avec cet accompagnement haut en couleur, en chaleur et en soleil, merci Paola! J’ai visité cette ancienne chocolaterie, c’est un endroit magnifique! en as-tu eu l’occasion?
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12 mai 2008 à 22:59
Humm… un régal de saveurs et de fraîcheur! Et les photos qui suivent la recette sont superbes! Merci pour cet ensoleillement! Bises et bonne semaine à toi aussi, Paola!
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12 mai 2008 à 23:05
Ciao Paola,
anche tu mi fai scoprire angoli meravigliosi con le tue foto!
L’insalata di farro, che non ho mai provato, è molto invitante!
Complimenti per il tuo bellissimo e rilassante giardino.
Buon inizio di settimana e a presto
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13 mai 2008 à 9:55
Une jolie ballade dans le jardin avant de se mettre à table prémisse d’ une excellente journée.
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13 mai 2008 à 12:24
jolies photos moi, non plus je n’ai jamais testé l’épautre autre que la farine(pain) cette recette semble trés rafraichissante, j’arrive pour le souper bz patmamy
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13 mai 2008 à 13:17
Je ne connais pas l’épeautre..à tester, mais de toutes façons j’adore les salades comme ça…doit être fameux..merci pour la balade au bord de la marne, je suis pas loin non plus, et pour la chocolaterie Menier, j’ai des copains qui habitent en face…On est vraiment voisines, faut qu’on se voit lorsque je vais rentrer de voyages…grosses bises chère Paola
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13 mai 2008 à 15:24
Merci pour ces belles photos !
J’aime beaucoup les salades on peut les accomoder de plusieurs façons par contre je n’ai jamais essayé avec de l’épeautre, bonne idée.
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14 mai 2008 à 4:36
Comme Provence, il me faudra remplacer l’épeautre par du quinoa pour cette belle salade.
Et que dire de la balade… N’est-elle pas belle la nature au printemps?
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14 mai 2008 à 7:47
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14 mai 2008 à 10:04
J’ai de l’épeautre qui attend dans le placard !!!!
De bien jolies photos, mon jardin commence aussi à fleurir.
bises
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14 mai 2008 à 17:15
che bellezza ! vorrei proprio essere lì per il fine settimana, e quei posti interessanti lungo la Marne, c’è ancora molto da scoprire.
un abbraccio Daniela
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14 mai 2008 à 19:09
Que bonne salade gourmande je la retiendrai, elle me fais très envie.
Ton jardin est une pure merveille et la balade.. une bonne suggestions pour aller découvrir cette ancienne chocolaterie. merci Paola, bises et bonne continuation de la semaine
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14 mai 2008 à 20:21
Oh la la mais que de bellesl photos, je trouve ravissant !!! bisous
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14 mai 2008 à 20:46
je viens de découvrir le nom français du Farro ! Je ne l’avais jamais utilisé, cet ingrédient ne faisait pas alors parti de mes connaissances culinaires !!
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15 mai 2008 à 11:35
On y fait de belles rencontres sur les bords de la Marne, une petite tendresse pour le poulain c’est trop mignon, quant à la salade d’épeautre, ça a l’air bien appétissant, bonne journée bisous
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15 mai 2008 à 13:20
Une bien jolie promenade apès cette appétissante salade, bien que je connaisse pas l’épeautre. A+
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15 mai 2008 à 19:33
Joli les bords de Marne,J’ai l’occasion de venir voir un ami à bry sur Marne, j’aime beaucoup.
Et pour terminer la balade, une bonne salade!
bonne soirée.
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16 mai 2008 à 8:34
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17 mai 2008 à 9:23
coucou
Je vois que tu as la main verte!!!
Où peut-on trouver des tomates séchées ,,?
LES BORDS DE MARNE quels souvenirs!!!!!!!!!!!
bises liliane
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28 mai 2008 à 13:22
N’étant pas là pendant quelques temps, je reviens et que de belles choses à voir chez toi. Je ne connais pas l’épeautre mais ta salade est si jolie que cela me tente bien et quelle joli jardin tu as!
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