Involtini di cavolo alla ricotta - Feuilles de Chou farci à la ricotta
”Bon… c’est décidé je me mets au vert…”
J’ai préparé cette recette pour 2 personnes. J’ai donc réduis les ingrédients de moitié. J’ai aussi remplacé les bettes par des épinards.
Avec le reste du chou et d’autres légumes, j’ai préparé ”il minestrone”.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 8 feuilles de chou frisé
- 300 g de bettes sans leur tige
- 200 g de ricotta
- 4 C. à S. de parmesan fraichement rapé
- 2 oeufs légérement battus
- sauce tomate
- sel et poivre
PREPARATION :
Faire blanchir les feuilles de chou cinq minutes à l’eau bouillante salée.
Les égouter et les plonger dans l’eau très froide.
Les égouter à nouveau et les étendre sur un torchon.
Cuire les bettes 10 à 15 minutes à l’eau bouillante salée puis les égouter en les pressant pour exprimer le maximun de liquide.
Les hacher finement et les mettre dans un saladier. Incorporer la ricotta, le parmesan et les oeufs.
Bien mélanger puis répartir la préparation sur les feuilles de chou.
Enrouler chaque feuille et la ficeler avec de la ficelle de cuisine.
Placer les “involtini” dans une cocote. Ajouter la sauce tomate.
Laisser mijoter 20 minutes à couvert. Servir aussitôt.
*Recette tirée du livre la cuillère d’argent.
janvier 20th, 2008 à 20:32
Originale cette recette de choux-farcis. Cela me semble trés bon. A+ Paola.
janvier 20th, 2008 à 20:33
Miam, ça m’a l’air super, j’en connais un à qui ça plairait… mais avec les blettes, j’aime beaucoup ce légume…
janvier 20th, 2008 à 22:03
Très tentant! Je ne connaissais pas ce plat! Merci pour cette découverte!
janvier 20th, 2008 à 22:05
Tout comme Bernard je qualifierais cette recette d’originale ! Même en hiver les rayons du soleil nous parviennent grâce à Paola.
janvier 20th, 2008 à 22:07
rendre le chou si attirant, c’est une épreuve de force!! je suis emballée et j’ai justement des bettes et tout le reste des ingrédients, y’a plus qu’à !!
janvier 20th, 2008 à 22:14
j’adore les légumes alors cette recette c’est pour moi Merci
Bises
janvier 20th, 2008 à 22:35
Bon sang, mais c’est sûr que je vais la faire cette recette. Trop belle et trop bonne.
janvier 20th, 2008 à 22:39
Jolies ces petites papilottes de chou farci ! Je découvre cette recette, elle m’a l’air délicieuse.
janvier 20th, 2008 à 22:58
Je profite d’avoir un peu de temps pour venir te rendre ta visite, mais quel supplice ! tout me fait saliver et je n’ai que le droit de regarder ! Crois-moi, si un jour un génie trouve le secret de la jeunesse éternelle, je veux bien être son cobaye ! pas marrant de ne pas pouvoir manger tout ce qui donne du plasir à l’existence, surtout quand on est comme moi, gourmande……….
Je te fais plein de bisous, à la fois pour les jours d’avant, et pour les jours à venir au cas où…………
janvier 20th, 2008 à 23:33
Une recette toute en simplicité qui me parle particulièrement, j’aime beaucoup l’idée d’une farce à la ricotta dans des feuilles de chou.
janvier 21st, 2008 à 0:41
Bonsoir Paola,
Une belle et bonne découverte !
Bises en te souhaitant une bonne semaine,
Christian
janvier 21st, 2008 à 1:57
Olá mon amie Paola!
Les pluies sont réguliéres,par cela,elles sont tant jolies….!
Je vais me devenir obése aussitôt..! Car leur recette sont superbe et le chaleur de leur amitié par le Brésil aussi..!
Mon jardin c’est plein de chou…!
Bisous…
Tony do Brasil
janvier 21st, 2008 à 8:19
Une recette très appétissante! Très sains et vraiment souveoureux ces involtini…
Bises,
Rosa
janvier 21st, 2008 à 8:24
janvier 21st, 2008 à 11:00
Voilà une bien belle idée pour cuisiner le chou.
janvier 21st, 2008 à 11:42
Une recette intitulée “feuilles de chou farci à la ricotta” …. alors bien sûr je tends l’oreille …….. laquelle (disent les méchantes langues) posséde une certaine ressemblance physique avec le les feuilles du légume en question.
En tous les cas c’est une fois de plus, très appétissant .
lgm
janvier 21st, 2008 à 20:41
Heureusement qu’il y a de la Ricotta…
janvier 21st, 2008 à 22:12
janvier 21st, 2008 à 22:17
j’en mange de temps en temps c’est vraiment très bon si le choux est bien cuit .
bises ma petite paola .
à bientôt .
tony
janvier 21st, 2008 à 22:46
j’aime pas les choux. Ca a un goût louche. C’est extraterrestre en plus, fblfblfblblblblblbl. Na.
bisous quand même
Stella, sale gosse
janvier 21st, 2008 à 23:13
Ciao Paola, ancora una ricetta molto invitante, vegetali e ricotta ! Da provare prima possibile!
Ti auguro di trascorrere una felice settimana.
A presto
Anna
janvier 22nd, 2008 à 1:10
Une recette plus qu’appétissante, dommage je viens de finir ce soir mon pot de ricotta car c’était son dernier jour, lol !
janvier 22nd, 2008 à 11:49
J’adore les choux farcis, et aux légumes ce sont ceux que je préfère !
Vert de blette et ricotta ça me convient !
janvier 22nd, 2008 à 12:19
le choux, trop difficile pour moi
janvier 22nd, 2008 à 15:29
Très belle recette qui me tente là
janvier 22nd, 2008 à 23:18
janvier 23rd, 2008 à 1:08
Une très belle façon de manger du chou. Avec de la ricotta, j’y vais les yeux fermés et les papilles en émoi!
janvier 23rd, 2008 à 12:28
Bonjour Paola,
Un petit coucou pour te saluer et te souhaiter une bonne semaine !
Bises,
Christian
janvier 23rd, 2008 à 17:57
Ca mefait bien envie ce plat !!! Bisous
janvier 23rd, 2008 à 19:09
j’adore tout ce qui est fait avec la ricotta. Ce plat doit être excellent
janvier 23rd, 2008 à 20:58
Je me suis mise à faire du chou sous toutes ses formes aussi, ces jours-ci ! j’aime bien tes involtini !
Bises
Hélène
janvier 24th, 2008 à 11:18
Je connais, et c’est vrai que ce plat est un vrai supplice. A faire aimer les choux aux enfants récalcitrants.
janvier 24th, 2008 à 21:22
Je ne connais que le chou farci à la viande, c’est une très bonne idée, assez diététique pour un repas du soir. Merci pour tes recettes originales et facile à faire. Bises +++.
janvier 24th, 2008 à 23:49
Eccellente idea di aggiungere la ricotta..
.io li faccio più semplici ma sicuramente la ricotta rende il ripieno più morbido…Faccio la prova…Baci romani
janvier 25th, 2008 à 12:32
Celle-ci aussi, je vais te la piquer, j’aime beaucoup le chou et ta recette me plait beaucoup.
Bisous et bonne journée, Doria
janvier 25th, 2008 à 17:53
Et encore une qui sera dans ma cuisine ! c’est une recette si simple , si ” nature ” !
janvier 26th, 2008 à 18:01
Paola! Che bella idea questi involtini con la ricotta… Sono davvero buonissimi e anche io uso molto le verdure di stagione… Buon week end!
janvier 28th, 2008 à 9:33
J’adore ! Je suis fan de chou farci déjà à la viande ou à la volaille, j’adore totalement avec les épinards et la ricotta.
Bonne journée
janvier 31st, 2008 à 21:42
Quel délice, cette recette me tente terriblement !
Bonne soirée.
février 2nd, 2008 à 19:06
février 6th, 2008 à 12:45
Elle est vraiment géniale cette recette. Bises