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Lenticchie e figatellu – Lentilles et Figatellu Corse

 

Mon frère Henri, nous a rapporté du Figatellu Corse, j’en ai profité pour le préparer  avec des lentilles.

Pour la cuisson des lentilles, je me suis inspirée d’une recette vue, il me semble, sur ARTE ?!  
Les lentilles étaient  cuites au four et servies avec du poisson, je crois que c’étaient des truites ?!
 

INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 1 figatellu, ou une saucisse de votre choix

- 1 oignon jaune

- 2 carottes

- 120 g de lentilles vertes

- 1 C. à S. d’huile d’olive

- 2 petits paquets de crème fraiche liquide

- sel et poivre au goût

 

PREPARATION :

Cuire les lentilles pendant 6 minutes dans l’autocuiseur. Les égouter sommairement en fin de cuisson.
(On peut ne pas cuire les lentilles au préalable, mais il faudra les laisser dans le four entre 45 et 50 minutes en ayant soin d’ajouter régulièrement un peu d’eau)

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout ajouter le figatellu coupé en morceaux, les carottes et l’oignon coupés en rondelles.

Lorsque tous les ingrédients sont bien dorés

Les mettre dans un récipient allant au four

Verser la crème fraiche. Remuer et rajouter un peu d’eau ( surtout si les lentilles n’ont pas été cuites avant).

Couvrir le récipent et le mettre au four préchauffé à 200° (th7) pendant 30 à 40 minutes.

 A mi-cuisson, si besoin rajouter un peu d’eau.

Ajuster l’assaisonnement en fin de cuisson. C’est un plat de saison, vraiment délicieux.

 

Je vous offre mes dernières roses du jardin  !!!

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Cet article a été publié le Samedi 28 novembre 2009 à 15:11 et est classé dans Primi - Premier plat. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

17 commentaires pour “Lenticchie e figatellu – Lentilles et Figatellu Corse”

  1. Amelie dit :
    28 novembre 2009 à 15:48

    Un plat que j’aimerais sans problème, c’est beau et appétissant comme tout. On adore les lentilles. :lol: :lol:
    Bises

    Répondre

  2. christina dit :
    28 novembre 2009 à 18:03

    Un bon plat par temps froid!
    L’ »assiette est bien jolie!
    Bonne fin de semaine.

    Répondre

  3. guido dit :
    28 novembre 2009 à 18:34

    riccetta da mettere da parte per tempi piu freddi, non conoscevo questa salciccia, interessante, ciao e a presto.
    GUIDMANN.

    Répondre

  4. Auramaga dit :
    28 novembre 2009 à 21:24

    Non ci credo!! Proprio oggi, per caso, dopo lunga ricerca mi sono imbattuta in un mercatino che aveva il Figatellu, poi vengo qui e trovo questa buonissima ricetta. Non sapevo che si sposasse bene con le lenticchie. Mi tocca proprio provarlo.

    buona domenica

    Répondre

  5. vespcondove dit :
    29 novembre 2009 à 11:17

    c est la recette traditionnelle pour le jour de l an et les soirs de decembre.
    Bacci da Torino

    Répondre

  6. Elo dit :
    29 novembre 2009 à 13:29

    Hum ! Un bon plat de saison !!!

    Répondre

  7. Rosa dit :
    29 novembre 2009 à 14:32

    Un plat pour moi qui adore les lentilles! Très réconfortant!

    Bises et bon début de semaine,

    Rosa

    Répondre

  8. gaby dit :
    29 novembre 2009 à 18:06

    hummm la bonne odeur d’un plat pour l’hiver à déguster à côté du feu de cheminée
    bises

    Répondre

  9. mamita dit :
    30 novembre 2009 à 7:33

    J’adore les lentilles bisous

    Répondre

  10. Pascale (ivS) dit :
    30 novembre 2009 à 8:50

    Très conviviale, cette recette, tu me donnes envie de lentilles dès le matin! Bonne journée!

    Répondre

  11. Tony Pirard dit :
    30 novembre 2009 à 15:28

    Olá Paola!

    Beaucoup de chaleur au Brésil..! Une salade allais bien ici (alface,cenoura,beteraba,agrião)donc,tu dois faire plats variés pour brésilienns et europenns… :smile:

    gross bisous…
    Tony do Brasil

    Répondre

  12. loula dit :
    2 décembre 2009 à 12:13

    bonjour Paola…. j’adore les lentilles…. même l’odeur… tu me donnes faim, surtout qu’il fait froid ce matin, cela réchauffe…. je te fais un gros bisou… et à bientôt :lol:

    Répondre

  13. guido dit :
    4 décembre 2009 à 11:11

    ciao, volevo chiederti se potevi redigere un articolo sul crostino toscano, ovvero quello con il fegato.
    cosa poco comune in Francia e facile da realizzare, tu che sei una vera toscana dovresti, spero conoscere la vera ricetta.
    grazie e a presto GUIDMANN

    Répondre

    Paola Reply:
    décembre 20th, 2009 at 16:36

    Ciao Guido : troverai la ricetta del crostino toscano qui : http://www.ma-toscane.com/crostini-di-pollo-petites-tartines

    Répondre

  14. irisa dit :
    4 décembre 2009 à 17:52

    C’est comme une cuisson de cassoulet au four ( moins long tout de même !) je n’aurais pas eu l’idée de la crème dans la potée ! ce doit être d’un velouté divin !
    l

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  15. mamita dit :
    5 décembre 2009 à 7:52

    Bises bonne fin de semaine

    Répondre

  16. Crepusculine dit :
    8 décembre 2009 à 21:38

    zut ça a coupé !! je disais donc que je cuisinais ce plat en le faisant juste mijoter dans une cocotte, et moi qui suis normande je ne mettais pas de crème. Alors découvrir ta recette me met l’eau à la bouche, au four et de la crème fraiche voilà une recette qui me plaît, ce doit être délicieux, bonne soirée Paola bisous

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