Melanzane Di primavera – Aubergines printanières
Cette recette nous a été préparée par Emmanuela, le soir ou elle et son mari nous ont invité à manger chez eux.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 1 à 2 aubergines fraiches (ou congelées en tranche)
- 1 mozarella
- 4 artichauts à l’huile
- 4 tomates sechées
- 4 tomates cerises
- basilic ou origan
- huile d’olive
- sel et poivre
- vinaigre balsamique
PREPARATION :
Laver les aubergines.
Les couper en tranches.
Les faire griller au four une dizaine de minutes. (Ou utiliser des tranches d’aubergines congelées prêtes à l’emploi)
Les laisser refroidir puis disposer sur chaque tranche une part de mozzarella, un petit artichaut, une tomate sechée et une tomate cerise coupée en deux.
Décorer avec du basilic ou saupoudrer d’origan.
Parsemer d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre balsamique. Saler poivrer et servir.
Cette recette toute simple, rapide à réaliser est délicieuse !
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2 avril 2008 à 21:05
HUMMM !! c’est bon et ça sent le printemps !!! bises .tony
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2 avril 2008 à 21:42
Très belle photo, j’aime les couleurs !
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2 avril 2008 à 23:16
Complimenti Paola! Si presentano molto bene e sono invitanti!
A presto
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3 avril 2008 à 1:35
ça l’air bien bon et d’une simplicité enfantine , j’aime!
Dommage que mon copain n’aime pas l’aubergine,dans le fond c’est pas grave j’en aurais plus pour moi.lol!
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3 avril 2008 à 7:05
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3 avril 2008 à 7:06
Un beau plat! Il n’y a plus qu’à attendre l’été pour le faire…
Bises,
Rosa
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3 avril 2008 à 7:35
Hummmm que c’est bon, tu me donnes déjà faim….bravo…Paola et bonne journée..
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3 avril 2008 à 7:59
Bien que n’étant pas moi même une aubergine (quoique) , ce plat me met d’humeur printanière !!!
lgm
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3 avril 2008 à 8:01
Encore une fois j’adore.
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3 avril 2008 à 9:09
J’aime ton printemps!
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3 avril 2008 à 9:11
J’adore ce plat qui appelle le soleil !
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3 avril 2008 à 9:22
Des antipasti comme je les aime!
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3 avril 2008 à 9:29
Mhhm tous ces bons légumes de la méditérranée, ça me met les papilles en alerte… Ca me tente drôlement.
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3 avril 2008 à 14:08
A essayer à la belle saison. A+
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3 avril 2008 à 14:10
Je vais essayer cette recette, j’aime tant les aubergines!
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3 avril 2008 à 14:56
Tout me plaît dans cette assiette !
Bisous.
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3 avril 2008 à 15:23
coucou Paola, j’adore cette recette et je la fais été comme hiver – mais tu as oublié une petite chose il faut rajouter après l’huile d’olive quelques gouttes de vinaigre balsamique – c’est vraiment très bon – bises – Emmanuelle
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3 avril 2008 à 18:29
J’aime tes recettes pleines de soleil, de tomates, d’aubergines, de mozza… Bonne soirée Paola!
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3 avril 2008 à 20:34
On est bien servi chez toi! J’aime cette présentation!
A bientôt!
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3 avril 2008 à 21:14
on se demande toujours comment préparer les aubergines pour changer des sempiternelles fritures et ben voilà !
bises
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3 avril 2008 à 22:14
j’aime beaucoup les aubergines et cuisinées ainsi ça ça doit être vraiment bon. C’est vraiment une recette printanière. Bonne soirée.
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3 avril 2008 à 23:16
Une recette pour les beaux jours !
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4 avril 2008 à 9:28
LYDIA, j’espère que vous lirez ce commentaire. J’ai bien répondu à votre mail, mais il ne semble pas vous être parvenu ?!
Cordialement
Paola
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4 avril 2008 à 9:29
Emmanuella, merci de ta précision…j’avais en effet oublié le vinaigre balsamique !!!
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5 avril 2008 à 16:44
Ciao Paola!
Bonnes vacances!
Et, j’adore les aubergines comme ça……TRop bon!
A très bientôt, take care!
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6 avril 2008 à 9:19
Aubergines grilllées, tomates cerises, mozzarella à l’huile… ouh que c’est irrésistible pour moi. J’adore littéralement ces produits!!! Et c’est vrai qu’ils sont parfaits pour le retour (bon à Paris pas encore vraiment…) des beaux jours! Profite d’ailleurs bien de ces beaux jours ves lesquels tu vas: bonnes vacances! Bises
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6 avril 2008 à 20:26
Que des bonnes choses, ça sent vraiment très bon tout ça !
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7 avril 2008 à 14:39
J’adore les aubergines! Ma mère en préparait tout le temps!
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7 avril 2008 à 18:29
tes aubergines ont l’air succulentes, dés que jen aurai dans mon jardin je me mets en cuisine. les lutins
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8 avril 2008 à 18:16
L’assiette est très belle et me semble vraiment épatante. Quelle belle idée !
Chrys
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9 avril 2008 à 20:07
excellente idée cette façon d’accommoder les aubergines !
bisous
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10 avril 2008 à 23:49
ça à l’air vraiment très très apetissant; je vais essayer de le faire
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14 avril 2008 à 23:40
Ca c’est le genre de choses que je mangerais bien tous les jours !
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19 avril 2008 à 10:33
Adoro queste cose…
magnifique plat méditerranéen..
biz
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26 avril 2008 à 17:59
j’aime beaucoup cette recette prinatniére!!
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1 mai 2008 à 16:53
Ca me plait terriblement, je note , je vais tester ca prochainement , j’adore les aubergines mais je ne sais pas toujours comment les cuisiner pour changer un peu
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6 mai 2008 à 10:59
Ca, je sens que je vais me la faire. J’adore la Toscane. Je suis un peintre belge
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