Peperoni Sott’olio - Poivrons à l’huile d’olive
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 3 beaux poivrons rouges
- 1 ou 2 gousse d’ail
- huile d’olive
- poivre et sel
PREPARATION :
Laver les poivrons. Préchauffer le four Th. 6 (ou 200° C). Mettre les poivrons sur la plaque du four et laisser cuire de 20 à 30 minutes environ.
Les sortir du four et les mettre encore chauds dans un sac en plastique. Laisser refroidir puis enlever la peau et les pépins.
Couper des lamelles assez larges et les déposer dans un plat en alternant sel, poivre ail pressé et finir en recouvrant d’huile d’olive.
Cet antipasto se conserve au réfrigérateur quelques jours.
avril 30th, 2007 à 8:30
Délicieux! Estival à souhait…
avril 30th, 2007 à 8:58
Un grand classique qui fait toujours plaisir.
avril 30th, 2007 à 9:01
Un classique très estival que j’apprécie beaucoup!
avril 30th, 2007 à 9:12
Lucette t’embrasse
avril 30th, 2007 à 9:29
Des recettes pas très en vogue chez nous…mais avec le grand retour du soleil, on và pas se priver!!Merci.
avril 30th, 2007 à 9:51
J’adore, même si mon estomac aime moins les poivrons que ses confrères les artichauts ou aubergines pour ne citer qu’eux!
avril 30th, 2007 à 9:53
J’en fait très souvent avec ces chaleurs.
avril 30th, 2007 à 10:49
Après ma confiture-condimant de poivrons, j’ai fait aussi ceux-là qui sont un grand classique chez nous et qui accompagnent tout… une salade, des pâtes, une viande ou un poisson!
avril 30th, 2007 à 11:36
Merci pour cette belle recette ..
Amitié Paola
avril 30th, 2007 à 12:07
un grand grand classique, dans ma cuisine, j’en ai très souvent de prets dans mon frigo, un vrai régal!
avril 30th, 2007 à 13:50
J’adore et les tiens sont tellement sages dans leur plat qu’on ose presque pas les déranger !
avril 30th, 2007 à 14:01
miam miam!!! delicieux ces peperoni!!!
avril 30th, 2007 à 14:44
j’adore chaque été les voisins me voient à la fenêtre en train d’éplucher mes poivrons !
avril 30th, 2007 à 14:44
Hum … les poivrons, j’adore ! Et les aubergines, et les légumes gorgés de soleil !!!! En tant que Catalane, je les fais très souvent ! Merci
avril 30th, 2007 à 15:09
questi sono la passione di mio padre.
avril 30th, 2007 à 18:13
Des poivrons marinés, j’aime beaucoup et cet été je ne vais pas m’en priver.
A binetôt, Doria
avril 30th, 2007 à 18:36
un classique mais toujours d’actualité
avril 30th, 2007 à 18:56
C’est l’été !
avril 30th, 2007 à 20:11
Je suis contente d’apprendre à les préparer, car je n’ai jamais fait…à savoir que mon mari n’aime pas les poivrons, mais moi si! Alors encore une chose pour moi !
avril 30th, 2007 à 20:41
Bonsoir Paola,
Rien qu’à la couleur, je suis déjà conquis. Quelle belle couleur vive.
Je prends note. Pourvu que je réussisse quand je passerai à la pratique, à l’occasion.
Bisous Paola et bonne soirée.
avril 30th, 2007 à 22:21
Ciao Paola, buoni i peperoni arrostiti! io li faccio spesso conditi con una salsina di capperi acciughe aglio prezzemolo basilico olio e aceto , il tutto passato al frullatore. Baci
avril 30th, 2007 à 23:46
supeeeeeeeeer!!! quel superbe blog tu as!! merçi pour cette jeune fille!! tu es adorable!! biiiiiises micky
mai 1st, 2007 à 6:26
Très sympas tous ces bons plats du Sud, c’est magnifique
Bises
Françoise
mai 1st, 2007 à 7:00
J’adore ! Un des musts de l’été.
mai 1st, 2007 à 7:12
Je les adore … Et systématiquement, je ne les laisse pas refroidir complètement et je me brûle les doigts pour les peler … Cela fait partie du rituel !
mai 1st, 2007 à 8:56
Bon 1er Mai Paola..
Amitié
mai 1st, 2007 à 9:46
Ils sont d’une très belle couleur. L’été, j’aime bien mangé des poivrons avec de l’huile d’olive, c’est très bon.
Bonne fêtes du 1er mai.
mai 1st, 2007 à 14:47
Bonjour Paola,
Heureux de te retrouver après une courte pause ! Superbe plat !
Gros bisous en te souhaitant une bonne journée !
Christian
mai 1st, 2007 à 18:00
Mes parents sont espagnols, et nous avons toujours mangé à la maison des poivrons grillés… et tomates grillées également…Ensuite nous les épluchions, puis tomates et poivrons mis dans le même plat avec de l’ail..
j’adore…. je n’en ai pas encore fait cette année
Bises
loula
mai 1st, 2007 à 18:19
Alors là je dis oui tout de suite. J’adooorrreee !!!
Bisous
mai 1st, 2007 à 20:13
loula2j’ai fait souvant,,, bravo!!
mai 1st, 2007 à 20:16
Ceci m’a l’aire vraiment bon, je compte le tenté pour cet été alors!
mai 1st, 2007 à 20:25
J’aime beaucoup cette recette , mais avec des poivrons jaunes
je sais, je suis spéciale, mais j’ai toujours préféré les jaunes, va savoir pourquoi ! 
mai 1st, 2007 à 20:31
avec tout plein de bisous, je voulais t’ofrir un petit brin de muguet, mais je ne sais pas mettre d’image chez toi
mai 1st, 2007 à 22:09
J’adore les poivrons de cette façon.
Perso, je mélange les couleurs : 2 rouges, 2 verts et 2 jaunes. Je rajoute aussi parfois des filets d’anchois, du thym, du laurier, de l’origan, de l’ail et de l’oignon, dans la terrine.
Tu me donnes trop envie d’en faire, car je n’ai pas encore fait cette année.
Bisous, Marie
mai 2nd, 2007 à 16:54
hum, voilà une recette que j’apprécie particulièrement, comme tu peux t’en douter!
tout ça sent l’été! ciao ciaooooooooo
mai 2nd, 2007 à 19:26
hmmmmm, quel délice, c’est vrai ksa sent l’été tout ca, j’adore ces saveurs méditeraneenes
mai 5th, 2007 à 18:15
J’aime aussi les poivrons préparés de cette façon, j’en fais souvent à la saison. je rajoute des herbes de provence et du piment d’Espelette. Bonne fin de journée.
mai 5th, 2007 à 19:51
comble de l’inculture culinaire : j’adore les poivrons marinés mais j’ai toujours un peu de mal à retirer la peau (même si je les mets à griller au four). Depuis que je fais mon blog, j’entends souvent parler de ce fameux sac plastique… mais sans comprendre en quoi cela aide à retirer la peau, surtout qu’aucune bloggueuse (jusqu’à maintenant) n’expliquait clairement comment faire… et comme j’avais honte… je ne demandais pas !! Et bien grâce à toi, la honte est passée !!! j’ai compris ! Merci Paola ;o)
mai 6th, 2007 à 20:34
Pour ma part je ne les mets dans un sac plastique mais je les pase sous l’eau et ensuite je les laisse égoutter
Parfais à la marinade j’aoute des zestes de citron ou des graines de fenouil ou cumin que j’écrase légèrement dans la paume de la main pour qu’elles développent leur arôme
Continuez à animer ce blog car j’y retrouve une partie de mes origines, mon père est toscan
mai 7th, 2007 à 15:37
Comme ça à l’air bon ! je vais vite essayer
Kalinka
mai 12th, 2007 à 21:52
ça c’est une recette que je mets de côté , dès que mon potager me fera offrande de poivrons, j’attaquerai cette top recette ! géniale!