Ce plat de légumes grillés au four est délicieux avec des cotelettes d’agneau, des côtes de veau ou de porc. Il peut se manger chaud, tiède ou froid et en toutes saison.
INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes :
– 2 aubergines
– 2 courgettes
– 2 oignons blancs ou 4 échalottes
– 2 pommes de terre (facultatif)
– 2 poivrons : 1 rouge et un jaune pour la couleur
– 2 tomates fraiches de préférence pelées et épépinées (facultatif)
– 6 C. à S. d’huile d’olive environ
– un peu de chapelure (facultatif)
– origan au goût
– sel et poivre
PREPARATION :
Laver et couper tous les légumes en dés moyens.
Les mettre dans un plat à four.
Ajouter l’origan, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Bien mélanger le tout. Déposer sur le dessus des légumes, les dés de tomates et la chapelure.
Mettre à four chaud (200°) et laisser cuire environ 40 mn ou plus si l’on souhaite que les légumes caramélisent un peu.
Remuer la préparation 1 ou 2 fois pendant la cuisson.
En fin de cuisson, ajuster sel et poivre.
Ces petits légumes ont l’air délicieux. Comment fait – on pour caraméliser les légumes ? Faut-il rajouter de la sauce ou bien autre chose?
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Bonsoir,
Pour que vos petits légumes caramélisent ils faut les cuire à four plutôt chaud en surveillant leur cuisson pour ne pas qu’ils brûlent et il ne faut pas rajouter d’eau si possible. (ils doivent cuire dans leur propre jus)
Voilà.
A bientôt
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apres le gateau au chocolat qui part ailleurs était tres bon,je vais inové pour verdura mista grillata !! ouf j’y suis arrivé 😯
je t’en dirais des nouvelles lundi au sport 😆
bon dimanche paola
kisssssssssssss
coco 8)
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ui sa alére bon mé je lé pa fé avec tu porc mé de la volaille et sé kan méme bon alor gros bisou
😳 😛 😮
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