Pollo Alla Birra – Poulet A La Bière

INGREDIENTS pour 4 à 6 personnes :

– 1 poulet fermier

– 1 canette de bière (33 cl)

– 1 brin de sauge

– 2 à 3 gousses d’ail

– sel et poivre au goût

Pommes de terre pour l’accompagnement. (facultatif)

PREPARATION :

Assaisonner l’intérieur du poulet avec le sel, le poivre, l’ail et les feuilles de sauge.

Le saler ensuite légèrement sur l’extérieur. (Ne pas rajouter de matière grasse).

Le déposer dans un plat qui va au four puis l’arroser avec la bière.

Préchauffer le four à 225°C. (Th. 6/7) –

Cuire le poulet environ 1h15. (Il est cuit, lorsqu’en en piquant les cuisses, le jus qui s’écoule est translucide et blanc).
Durant la cuisson on peut (ou pas) l’arroser, de temps en temps avec son jus de cuisson.

Si l’on souhaite accompagner le poulet à la bière, avec des pommes de terre rôties, rajoutez les coupées en morceaux 40 minutes avant la fin de la cuisson.
Les pommes de terre dorées dans le jus sont délicieuses !

Buon Appetito !!!

11 réflexions sur « Pollo Alla Birra – Poulet A La Bière »

Poulet à la bière tien je ne connaissais pas et ça change du poulet normand au cidre ou calva que j’ai l’habitude de déguster.
Bises

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Là j’ai un doute, le poulet à la bière ne m’inspire pas trop, mais avec les pommes de terre et du beurre, no problemo !

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Grazie. Voilà une recette qu’on verrait plutôt dans le nord de la France, mais les Italiens font de bonnes bières aussi, ne l’oublions pas.

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une bonne occasion indirecte de déguster de la bière sans culpabiliser

lgm

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Toujours aussi bon chez toi
bises bonne journée

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Je viens de faire un lapin aux pruneaux à la bière pourquoi pas un poulet? Je testerai très prochainement. Bon weekend. Bises.

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C’est toscan ça du poulet à la bière? Plutôt belge!

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paola Reply:
novembre 16th, 2010 at 19:27

C’est une recette que j’ai découvert chez ma soeur qui vit à Barga en Toscane. Il est possible qu’elle soit belge, mais c’est tellement bon que j’ai eu plaisir à la partager avec vous.

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bonjour Paola……. bein, je pense que j’essaierai ta recette….. car ta photo m’inspire..et ce n’est pas bien compliqué à faire… je vais la copier…. je te fais un gros bisou et te souhaite un bon week-end….

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