Salsa di Peperone – Sauce de poivron

 

 

INGREDIENTS :

–  1 poivron rouge bien charnu

– 2 feuilles de menthe

– 10 g de câpres (1 C. à dessert)

– jus d’1/2 citron

– origan

– sel

 

 

PREPARATION :

Peler le poivron en le passant sur une flamme pour faire cloquer la peau, en le tournant régulièrement, puis sous l’eau froide. (ou l’éplucher avec un bon économe) .
Le couper en lamelles fines en éliminant les filaments blancs et les pépins.

Mettre dans le mixeur, le poivron, une pincée d’origan, la menthe, les câpres, le sel  et le jus de citron.

Mixer le tout de façon à obtenir un appareil crémeux.

Cette sauce accompagne très bien les viandes rôties.

4 réflexions au sujet de « Salsa di Peperone – Sauce de poivron »

  1. merci pour cette recette que je vais noter précieusement, perso je n’en ai jamais fais, mais c’est pour bientôt je pense!
    amicalement
    Manon

    [Reply]

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