INGREDIENTS :

– 350 g de farine

– 150 g de sucre « un peu moins si les pommes sont sucrées »

– 75 g de beurre

– 1 oeuf

– 1/2 verre de lait

– 1 Kg de pommes reinettes

– 1 paquet de levure « dose pour 1/2 kg »

PREPARATION de la pâte :

Mettre la farine sur le plan de travail et former un puit.
Ajouter, l’oeuf, le lait, le beurre préalablement fondu et encore tiède ainsi que le sucre.

Travailler le tout de façon à obtenir une pâte bien homogène mais pas trop molle.
Ajouter la levure et retravailler encore un peu.

Applatir ensuite la pâte qui doit avoir environ 1/2 cm d’épaisseur.
la déposer dans un moule beurré, garder des chutes de pâte pour décorer le dessus du gâteau. Disposer sur la pâte les pommes coupées en lamelles.

Recouvir le tout avec les chutes de pâte que l’on aura découpé et décorer le dessus du gateau.

Mettre au four à peine chaud et laisser cuire à température moyenne environ 50 mn.