Torta di Zucchine – Pain de courgettes

Nous avons découvert et apprécié cette délicieuse recette chez mon amie Christiane.
Ce pain de courgette est frais et  léger.

Délicieux en entrée ou à l’apéritif.

INGREDIENTS pour 6 à 8 personnes :

– 1,2 kg de courgettes plutôt petites et bien fraiches

– 4 oignons

– 10 oeufs

– 1 gousse d’ail

– 1 C. à S. d’huile d’olive

– 2 C. à S. de maïzena

– 1 bouquet de ciboulette

– 1 bouquet de persil

– Sel et poivre

– 1 grand moule à cake

PREPARATION :

Eplucher les courgettes, les couper en rondelles.

Eplucher l’oignon et l’émincer.

Chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais et faire revenir l’oignon, les courgettes et l’ail pilé.

Cuire d’abord à feu vif puis à feu moyen durant environ 30 minutes.
La préparation doit sécher doucement.

Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter dans une passoire pour éliminer éventuellement le jus restant.

Battre les oeufs entiers avec le sel, le poivre, la maïzena diluée dans 1/2 verre d’eau, le persil et la ciboulette hachée.

Ajouter le mélange aux courgettes bien égouttées.

Mélanger tous les ingrédients et verser dans le moule à cake préalablement graissé.

Faire cuire au four au bain-marie, th 5 – température 180/200°,  entre 40 et 60minutes.
(piquer le pain de courgettes en son milieu avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche)

Le prunier du jardin…

Autres petits coins sympa…

15 réflexions sur « Torta di Zucchine – Pain de courgettes »

  1. Pas mal le Parc, de même que la recette …bisous

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    Paola Reply:

    C’est notre petit jardin !
    Bises
    paola

    [Reply]

  2. bonjour Paola… il est sympa ton coin de jardin… et ta recette également…. j’essaiera un de ces jours…. je t’avais dit avoir fait les pommes de terre avec de la saucisse..et tu fesais référence à la Nonna … je te demandais ce qu’était la Nonna ?
    je te fais un gros bisou… le soleil est là ce matin… 😛 t

    [Reply]

    Paola Reply:

    Merci Loula, tu es très sympa !
    La Nonna en Italien veut dire grand-mère et c’est ainsi qu’on appelle ma mère qui a maintenant 101 ans !!!
    Temps superbe aussi sur Paris.
    Bises
    Paola

    [Reply]

  3. Bonjour,

    Comme convenu, j’ai regardé ton blog, toutes tes recettes, j’ essaierai le pain de courgettes c’est un de mes légumes préférés. Mes respects pour ta maman à 101 ans,c’est un très beau cadeau de la vie. Ciao Bella

    Murielle
    de UPEC de val de marne

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  4. Je suis tombe par hasard sur ton site en cherchant une recette original de courgette
    Marre des corvettes farcies.
    J’ai juste rajoute des lardons fumes a ta recette..Je pense me régale merci je crois mettre ton site dans mes favoris .J’ai repere des recettes appetissantes .A bientot SLT…..

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  5. bonjour paola
    je suis ravi de tes recettes ici dans le morvan les recettes de nonna
    hum!!
    bel ete en toscane la belle region d italie
    a bientot jm

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